Implementación y certificación de HACCP, mantención de los procedimientos, elaboración de etiquetas e información nutricional, entre otros.

Controlar procesos productivos y lineas de servicio, BPM, implementación HACCP, entre otros.

*Actualización de Manuales HACCP, registros y validaciones del sistema, como también POE y POES. *Encargada de elaborar y actualizar instructivos de equipos. *Realización de capacitaciones a personal de fábrica de Buenas Prácticas de Manufactura (POE y POES) y HACCP.

Implementación de un plan HACCP para la línea de proceso de "Conserva de pulpa de fruta" y "Conserva de fruta en trozo".*Investigación y realización de la implementación del Sistema HACCP, llevando a cabo un análisis de peligros exhaustivo generando la determinación de Puntos Críticos de Control (PCC) para el proceso de producción.

Elaboración del Plan HACCP de "Preparados a base de Papaya"*Investigación, realización e implementación de manual HACCP y Validación de Puntos Críticos de Control (PCC) para las líneas de proceso.

Reducir la variación de los procesos a través de Análisis Estadístico de datos en las variables Temperatura y Peso.*Realización de análisis estadístico de temperatura de cámaras de refrigeración y congelación, y análisis estadístico de pesos de todos los productos elaborados en planta de proceso de productos "Pulpas congeladas".*Elaboración de cartas de control "X-S", y con la utilización del programa Statgraphics se realizó cálculos de índices de capacidad e interpretación del… Show more Reducir la variación de los procesos a través de Análisis Estadístico de datos en las variables Temperatura y Peso.*Realización de análisis estadístico de temperatura de cámaras de refrigeración y congelación, y análisis estadístico de pesos de todos los productos elaborados en planta de proceso de productos "Pulpas congeladas".*Elaboración de cartas de control "X-S", y con la utilización del programa Statgraphics se realizó cálculos de índices de capacidad e interpretación del análisis estadístico (gráficos). Show less

*Responsable de coordinar la programación diaria de producción para cada línea. *Supervisar el cumplimiento del programa de producción, generando que se llevara a cabo de forma eficiente, tanto ejecutando labores de pedido de insumos, de materias primas y aditivos, en conjunto con manejo de todo el personal de planta.

Participé como responsable del desarrollo de helados y posteriormente de la producción, envasado y empacado de los mismos. Con 3 personas a cargo, para llevar a cabo el proceso de forma eficaz.

Parte del equipo de monitoras de calidad de planta de Pulpas congeladas, formulando productos y supervisando los procesos (control peso, control de rotulación) y realizando check list e inspecciones de POES.