Cristian Islas Email and Phone Number

• Responsable de la operación y gestiones administrativas.• Implementar y dar seguimiento a los procesos para las diferentes áreas.• Apertura y cierre de la sucursal.• Supervisar y coordinar las áreas; panadería, servicio, cocina, barra y punto de venta.• Responsable del reclutamiento, selección, contratación y capacitación del personal.• Manejo y control de KPI´S.• Responsable de los cortes de caja, arqueos, compras y caja chica.• Elaborar y llevar el control de inventarios.• Brindar atención y servicio a los comensales.• Manejo y control de prenominas e incidencias de personal.• Contratar, negociar y pagar a los proveedores.• Costear y estandarizar las recetas, así como crear menús temporales.

• Responsable de la operación y administración del establecimiento, así como de la ejecucióndel servicio y cocina.• Administrar los materiales para la correcta operación de las unidades: Anzures y Cuajimalpa.• Elaborar e implementar estratégicas de ventas y mercadeo.• Responsable del reclutamiento, selección y capacitación del personal.• Elaborar reportes de ventas, productos y gastos.• Llevar el control y gestión de ingresos y egresos.• Elaborar las prenóminas e incidencias del personal.• Realizar análisis de riesgos y aplicación FODA en todas las áreas.

• Responsable de la correcta operación en la ejecución de producción de productos depastelería, chocolatería y repostería.• Verificar los costos, insumos, proveedores y calidad.

• Elaborar y producir masivamente productos de alta repostería.• Elaborar nuevos productos y gestionar la calidad en el proceso, desde producción hasta laentrega en sucursal.

• Apoyar a la Gerencia de RRHH en la elaboración y gestión de perfiles de puesto.• Gestionar y resguardar los expedientes, prenóminas, nóminas, incidencias, altas y bajas deingresos y egresos del personal.