Soy un periodista que de mayor quiso ser gastrónomo 🍽En La Lata, asesoro a restaurantes, caterings y lugares de eventos de Málaga sobre platos, escandallos y conceptos gastronómicos adaptados a sus necesidades y capacidades.También puedes escucharme en Diario SUR –sí, escucharme– en Memoria SUR, un podcast sobre historia de Málaga que se ha convertido en el más longevo en activo de grupo Vocento.Estudié Periodismo en la Universidad de Málaga. Pasé por las ondas de Cadena SER Málaga, Canal Málaga y Cope + Málaga hasta que me di cuenta de que mi verdadera vocación estaba detrás de una mesa más que de un micrófono.En 2015, creé Cenados, un blog y perfil en redes sociales de recomendaciones gastronómicas que me abrió las puertas a trabajar en Doctor Watson, una agencia de comunicación muy ligada a la hostelería, trabajando en la comunicación y gestión de redes sociales de referencias como Cervezas Victoria o Grupo Gorki.Pero no todo fue fácil. Tras unos meses desempleado en los que trabajé en la empresa familiar, lancé un podcast llamado Charlot 1 en el que conocí a malagueños interesantísimos de diferentes ámbitos que me devolvieron la confianza y las ganas de apostar por mí.El desembarco en Diario SUR para trabajar en el área de podcasts fue una labor imponente que me ha dado muchas más alegrías de las que imaginaba. 'Ceuta, frontera al límite', 'Una mala noche para pescar', 'La estafa del amor' y 'María, 17 años y 28 puñaladas' son los podcasts nacionales que he producido.Una mención aparte merece 'Memoria SUR', el podcast sobre historia de Málaga que presento junto a Ana Pérez-Bryan y que ya va por su 5ª temporada con casi 200 episodios emitidos, más de 500.000 escuchas únicas y varios episodios con público en directo en lugares tan fascinantes como el museo Thyssen de Málaga.Sin embargo, mi mayor orgullo laboral es La Lata, la asesoría gastronómica en Málaga que imaginé y ahora vivo. Tras más de tres años dirigiendo el departamento de Comunicación y Marketing de Picking Málaga, cursé el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico en Basque Culinary Center.La Lata fue mi Trabajo de Fin de Máster y ahora es una realidad: un espacio en el que trabajamos a diario para ayudar a los profesionales de la hostelería malagueña a diseñar cartas, fijar escandallos y, en definitiva, a hacer los negocios gastronómicos de Málaga más rentables, eficientes y de mayor calidad.Una persona a la que admiro dijo de mí que soy un agilizador de proyectos y con todo este bagaje, me parece una definición con la que me gusta identificarme. ¿Hablamos?