Pilotage d'une équipe de cinq personnes: recrutement, formation, cohésion d'équipe et développement des compétences individuellesGestion des performances du point de vente: respects des objectifs. rationalisation des commandes, gestion des pertes, suivi des KPIs.Elaboration des plannings.Création de process: optimisation de la prise de commande, optimisation des procédures d'ouvertures et fermetures du point de vente, optimisation de la réception de livraison.Gestion et contrôle des caisses (dépôts bancaires).Prise en charge des commandes physiques et digitales (UberEats et Deliveroo).Gestion des stocks (alimentaire et matériel).Pilotage des inventaires.Mise en place du merchandising et des campagnes promotionnelles.Contrôles hygiène.