Je fut engagé en 2001 comme directeur des finances, j'ai pris de l'expérience dans le domaine laitier et le président à pris une semi-retraite, alors je pris les reines de l'entreprise en étant directeur de la Fromagerie. Pendant ce temps, nous avons fait grandir l'entreprise avec l'agrandissement de la bâtisse de St-Cyrille en y implantant un restaurant rapide. Par la suite, nous avons décider d'ouvrir une nouvelle succursale à St-Germain, en bordure de l'autoroute 20.