Hele min verden drejer sig om mad og har altid gjort det. Jeg startede på en gård da jeg var 14 år indtil jeg tog slagter uddannelsen som 16 årig. Efter ca. 9 år syntes jeg at branchen begyndte at tage en forkert drejning, hen imod mere industri og mindre håndværk. Jeg fik chancen for at have en god fiskeforetning og var der et års tid. Det var et sted hvor jeg kunne finde den viden og håndværk jeg havde søgt, som kunne udvide min kunnen omkring mad. Jeg følte nu var var klar på at uddanne mig til det jeg virkelig ønskede, nemlig kok. Jeg er en passioneret madnørd med erfaring inden for forskellige sider af gastronomi og udvikling. Jeg er stor tilhænger af en dynamisk arbejdsgang og tænker tit ud af boksen, for at finde muligheder og løsninger. Jeg trives med udfordringer, udvikling og godt samarbejde. Ledelses erfaring har jeg en del af og finder det naturligt. Jeg tror på økologi og bæredygtighed går hånd i hånd med god økonomi.