Service ingénierie Fromarsac (Pôle pâtes fraiches) : études et suivi de chantiers (bâtiments, process, lignes de conditionnement)

Après 20 ans d'expériences au service de grandes entreprises reconnues pour la qualité de leurs produits, j'ai fait le choix de mettre à mon compte.Spécialisé dans la gestion d'installations fortement automatisées et dans la gestion des systèmes énergétiques, je souhaite mettre ce savoir-faire au service d'entreprises souhaitant progresser en performance énergétique mais dont ce n'est pas forcément la priorité.

Ancien site LU (Dordogne):Fabrication de biscuits et pâtisseries (prêt à garnir) Produits de marques, MDD et BtoB -11 000T/an -site IFS, BRCOutil de production: 3x8 + WE,12 lignes de production dont certaines fortementautomatisées et robotisées-fabrication: pâte laminée, feuilletée, fond de tarte, génoise, pâte à choux ...-conditionnement: ensacheuses horizontales et verticales, étuyeuses, fardeleuses, cartonneuses, ...-installations périphériques: traitement d'air, froid, air comprimé, traitement de l'eauMissions:Développement d'une maintenance pro-active:- mise en place d'un outil de planification et ordonnancement des travaux- remplacement progressive d'une maintenance systématique par un système de rondes d'inspection- mise en place d'une organisation adaptéeRemplacement et rétro-fit des installations frigorifiques (1,8 millions d'€)Intégration et fiabilisation d'une nouvelle ligne de production (30% du tonnage du site)

Fabrication de frites surgelées et flocons de PdTProduits de marques et MDD -180 000T/an -site ISO14001, IFS, AIB gold.Outil de production: 4X8, process continu piloté sur une supervision-triage, lavage, épierrage, pelage, coupe, tri-optique, blanchiment, séchage, cuisson,surgélation, conditionnement-installations périphériques: production vapeur, froid négatif (NH3), air comprimé,traitement de l'eau, station de traitement des eaux usées, production biogazMissions:Intégration de la maintenance dans une démarche Lean manufacturingGestion du service maintenance, achats et magasin technique(Effectif: 52 pers, Budget: 5,5 M€)Gestion des utilités et des énergies: vapeur, froid(NH3), air comprimé, eau(Vapeur:42 T/h, eau: 3500 m3/j, coûts de fonctionnement: 1 M€)Suivi des équipements soumis et contrôles réglementairesTravaux neufs liés aux activités du service

Transfert d'usine et remise à niveau du parc machinesMise en place d'un programme de maintenance préventiveTravaux liés à la sécurité: mise en conformité des équipements, plan de prévention, procédures incendie, mise en place du document unique, registre sécurité

Fabrication de fromages (pâte pressée cuite) et concentration du lactoserumProduits de marques -10 000T/an -site ISO9001, HACCP.Outil de production: 3X8 + samedi, parc machines fortement automatisé-traitement et standardisation du lait, fabrication, affinage, conditionnement en ateliersous atmosphère contrôlée-conditionnement: installations de découpe automatique (vision), thermoformage,flow-pack, robotique-installations périphériques: production vapeur, froid négatif (NH3), air comprimé,traitement de l'eau, station de traitement des eaux uséesMissions:Gestion du service maintenance (18 pers): atelier de fabrication, conditionnement, production de froidMise en place d'une GMAO