Attualmente in qualità di cuoco mi occupo di: - Preparazione dei piatti in totale autonomia: dalla materia prima alla presentazione estetica del prodotto finito - Pianificazione settimanale del menù - Rapporto con i fornitori- Controllo giornaliero delle temperature ed eventuali anomalie da segnalare all’interno della cucina- Gestione dell'inventario degli ingredienti con controllo delle relative scadenze- Monitoraggio del corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP- Interazione con il cliente per la vendita al banco - Pulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzature di cucina Inoltre mi piace contribuire all'innovazione culinaria attraverso la sperimentazione con nuovi ingredienti e abbinamenti di sapori.