Daniela Alcocer Email & Phone Number

Orense, Galicia / Galiza, España

Orense, Galicia / Galiza, España

Panamá

Comprador Senior de Grupo de Restaurantes - Realizacion de inventarios en cocina, bar, y sala semanalmente cotejando con ventas, ingresos y salidas.- Costeo de invenatrios- Realizacion de formatos para inventarios, pedidos, y costeo de los mismos- Coordinacion de ruta de chofer, para la recoleccion de productos.- Evaluación de mermas/desperdicios, para optimizar cada plato.- Busqueda constante de nuevos productos con menos porcentaje de desperdicio. - Costeo completo de menú (Bar, Cocina, Pasteleria)- Seguimiento de presupuesto semanal para llegar al porcentaje ideal de compras.- Costeo constante de sugerencias y eventos

Panamá

Empresa encargada de Administracion de un grupo de restaurantes, en la cual ocupaba la asistencia de administración.- Archivo de documentos por orden de fecha y tipo de gastos por mes. Organizar Comprobantes de Cheques con factura y solicitar los pagos a realizar por ACH.- Conocer de impuestos, cuentas por pagar y cuentas por cobrar.- Mantener la relación de ingresos y egresos- Control de Pagos a la CSS.- Control de Pagos a la DGI.- Facturación de eventos- Realización y revisión de cuadros de compras y distribución de gastos, mediante Excel, para su futuro análisis.- Control de útiles de oficina para realizar pedido- Control de chequeras de cada empresa- Recibir, clasificar y registrar la correspondencia en general, dirigida a la Gerencia- Revisión y control de caja chica de cada restaurante- Realizar Informes semanales de ventas por rubro de cada restaurante para sus análisis futuro.- Costeo de menú, comida, bebidas, postres y licores, de cada restaurante, para el análisis de precio en carta y rentabilidad del mismo. Realizar otras funciones afines e inherentes al cargo, con el propósito de apoyar esfuerzos hacia el cumplimiento de objetivos y metas establecidas.

Panamá

Empresa encargada de venta de P.O.S.- Manejo de Software de punto de venta, servicio al cliente, entrenamientos, creación de bases de datos de clientes.- Creación de mauales de procedimientos para clientes del POS e Impresora fiscal- Soporte 24/7. Atención las 24 horas del día para solucionar problemas remotos.- Continuo entrenamiento de nuevas tecnologías.

- Creación de nuevos platos, menu, degustaciones- Atención al cliente- Coordinacion de menú para eventos.

Caracas, Venezuela

Encarada de liderar la estación de producción de alimentos gourmet marca propia, que posteriormente se comercializarían en las tiendas de distintos restaurantes. Establecer prioridades de producción según la naturaleza de la demanda de cada producto. Propiciar los mínimos porcentajes de merma de ingredientes en cada producción para garantizar la rentabilidad y los margenes de venta.Jefe Pantrista. A cargo del servicio, producción y creación de nuevos platos semanales. Encargada de inventario y pedidos a proveedores.

Caracas, Venezuela

Contribuir con labores de elaboración de nóminas, facturas, cheques, cartas, entre otras asignaciones del Administrador de la empresa

Ciclo Formativo De Grado Superior, Administración Y Finanzas

Fundamentos Del Marketing Digital

Teaching English As A Second Or Foreign Language/Esl Language Instructor, Nivel B2 En Curso.

Gerencia Gastronómica, Cooking And Related Culinary Arts, General

Herramientas claves y básicas para el manejo, control, desarrollo y la gestión de restaurantes y/o empresas gastronómicas; tomando en.

De Lo Digital A La Mesa, Charla

Charla interactiva, de actualización de tecnologías, transformación digital también en físico.

Chef De Cocina Internacional, Dirección De Cocina