Daniela Souza Lima Email and Phone Number

Gerente responsável por Unidade de Alimentação a qual fornece refeições apacientes e funcionários. Realização de compras/cotação de produtos, cadastro de novosfornecedores, elaboração de cardápios para pessoas saudáveis e refeições dietoterápicas,fichas técnicas de preparação de alimentos de acordo com as normas do CRN,acompanhamento de toda a produção – recepção de produtos, pré-preparo, execução eapresentação das refeições, capacitações, liderança de nutricionista de produção, controle daestrutura física do local, controle de quebras, desperdício, campanhas educativas para controle de uso de insumos da unidade como produtos de limpeza, alimentos secos, melhor corte dehortifrútis e carnes afim de garantir maior aproveitamento dos alimentos. Responsável portodos os campos que envolvem a gestão de pessoas dos funcionários e documentações dosmesmos.

Supervisão do planejamento de cardápio, elaboração de listas de compras de hortifrutigranjeiro, aplicação de check list, treinamento aos funcionários, implementação de Procedimentos Operacionais Padrão, implementação de Controle de Qualidade de Alimentos, coordenação e supervisão de atividades de higienização da UAN, promoção de programas de educação alimentar e nutricional para clientes e controle de estoque.

Ações de educação nutricional para escolares e atuação no Núcleo de Assistência a Saúde da Família.

Acompanhamento nutricional em ambulatório.

Acompanhamento da elaboração de cardápio mensal, auxílio na contagem do estoque, acompanhamento das etapas de preparação dos alimentos (recebimento, armazenamento, pré-preparo e distribuição), elaboração de campanha contra o desperdício de alimentos, participação do planejamento da SIPAT (coleta de dados dos funcionários da fábrica: peso e altura e interpretação dos dados), elaboração de cartilhas de sobrepeso, diabetes e hipertensão e auxílio na atualização de manual de boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados da unidade.

Estratégias para prevenir o câncer e minimizar os efeitos colaterais do tratamento convencional oncológico

Planejamento de processo seletivo, organização de treinamentos, avaliação de desempenho e desenvolvimento de pessoas.

Negociação com novos clientes, pesquisa de mercado e estratégias de marketing.

Estratégias para minimizar os efeitos secundários do tratamento convencional oncológico: intervenção e assistência nutricional aos pacientes e seus familiares em Viçosa - MG

Intervenção nutricional por meio de oficinas culinárias para minimizar os efeitos colaterais da quimioterapia nos pacientes do centro oncológico do Hospital São Sebastião em Viçosa - MG

Ações de educação alimentar e nutricional no Centro Educacional Coronel Joaquim Felix.