Nel 2014 ho rilevato tutte le quote della società, divenendone proprietario.In questo nuovo ruolo, mi sono orientato soprattutto al consolidamento del mercato Ticinese e allo sviluppo del mercato Svizzero (soprattutto nelle località turistiche ad alto potenziale, come Zermatt e St Moritz).La Caffè Carlito è stata la prima torrefazione in Ticino a certificarsi BIO; abbiamo inoltre ottenuto la certificazione Max Havelaar/Fairtrade.In un mercato in controtendenza, negli ultimi 5 anni… Show more Nel 2014 ho rilevato tutte le quote della società, divenendone proprietario.In questo nuovo ruolo, mi sono orientato soprattutto al consolidamento del mercato Ticinese e allo sviluppo del mercato Svizzero (soprattutto nelle località turistiche ad alto potenziale, come Zermatt e St Moritz).La Caffè Carlito è stata la prima torrefazione in Ticino a certificarsi BIO; abbiamo inoltre ottenuto la certificazione Max Havelaar/Fairtrade.In un mercato in controtendenza, negli ultimi 5 anni siamo cresciuti in maniera stabile e costante, in termini di fatturato e di produzione. Questo ci ha permesso di creare nuovi posti di lavoro, con preferenza indigena.L’obiettivo è quello di mantenere l’alta qualità della nostra torrefazione tradizionale, che ci è stato riconosciuta dalla Guida Michelin, selezionandoci come caffè ufficiale del loro evento Start Revelation 2019 a Lucerna, e che ci ha permesso di vincere due volte il premio del Pubblico Gourmespresso (nel quadro della fiera del settore della ristorazione di Zurigo). Show less

Presso l’azienda di famiglia, ho fatto quella che si definisce “la gavetta”: ho lavorato in ogni settore della società, dall’amministrazione, alla produzione, alle vendite.In particolare, in qualità di magazziniere, addetto all’immagazzinamento del caffè verde, al confezionamento delle miscele di caffè dopo la tostatura e alla preparazione degli imballaggi per la distribuzione.Al servizio esterno, mi sono occupato delle consegne in qualità di autista, affiancando mansioni di… Show more Presso l’azienda di famiglia, ho fatto quella che si definisce “la gavetta”: ho lavorato in ogni settore della società, dall’amministrazione, alla produzione, alle vendite.In particolare, in qualità di magazziniere, addetto all’immagazzinamento del caffè verde, al confezionamento delle miscele di caffè dopo la tostatura e alla preparazione degli imballaggi per la distribuzione.Al servizio esterno, mi sono occupato delle consegne in qualità di autista, affiancando mansioni di rappresentanza (vendita) e di manutenzione: ho infatti imparato a intervenire direttamente sulle macchine del caffè, sui macinini e sulle vending machine in qualità di meccanico manutentore. Show less

Bar storico di Locarno, situato nel quartiere Rusca e Saleggi, con circa 100 posti.Durante la mia gestione, il Bar apriva alle 7:00 di mattina e chiudeva alla 1:00 di notte, coprendo quindi tutto l’arco ristorativo: dalla colazione, alla tavola fredda, dagli aperitivi al cocktail con intrattenimento musicale (DJ).