Danielle Specht Malta Email & Phone Number

Sinop, Mato Grosso, Brasil

✨Consultora de Alimentos de Valorização✨Pacotes de serviços individuais, mentorias ou acompanhamentos periódicos.🔅Desenvolvo estratégias para as empresas de alimentos expandirem seus negócios, formatar franquias e aumentar a lucratividade. 🔅📍Soluções:✨Realizo a Consulta Técnica para desenvolvimento de estratégias para seu negócio, soluções de algum problema, lançamento de produtos;✨ Realizo o Diagnóstico Geral (BPF e Processos) para saber como está a saúde da sua empresa e quais melhorias realizar para 💡conquistar o Selo de Garantia de Qualidade☀️ e transmitir que seu estabelecimento é seguro, tem uma ótima credibilidade;✨Realizo a Rotulagem Nutricional para valorizar seus produtos e expandir as entregas em mais lugares no país ou fora para exportação;✨Padronizo processos através das Fichas Técnicas Operacionais e mapeamos custos através das Fichas Técnicas Gerenciais;✨Avalio quais produtos trazem lucratividade, merecem ser incentivados por influenciadores e os que precisam ser retirados do cardápio através da Engenharia de Cardápio;✨Avalio a estrutura do seu portfólio ou cardápio para melhorar as informações, valorizar seus produtos e incluir produtos para o público que possui restrições alimentares, através da análise de cardápio;✨Sugestões de melhoria, reduções de sal, açúcar, gordura, alimentos inclusivos através da Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos; ✨Desenvolvo estretégias de Marketing para gerar credibilidade na sua empresa;✨Realizo palestras de Conscientização para Boas Práticas de Fabricação, Atendimento e Inclusão de Alimentos sem leite, sem trigo para Intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite, sensíveis ao glúten e celíacos.Atendimento online para todo Brasil, e presencial em Sinop MT.Se sua empresa quer crescer e ser valorizada, entra em contato pelo WhatsApp 669925468 e agende sua consulta técnica para avaliarmos quais soluções serão melhores para você!Acompanhe no @consultoria_danielle_malta

Sinop, Mato Grosso, Brazil

Disciplinas Ministradas:✨Bioquímica de Alimentos; ✨Fenômenos de Transporte; ✨Processos químicos industriais e agroindustriais;✨Química de Alimentos;✨Engenharia de Bioprocessos;✨Biossegurança e Higiene dos Alimentos; ✨Trabalho de Conclusão de Curso I;✨Orientadora de TCC - Desenvolvimento de indústria de Cupulate.

Sinop, Mato Grosso, Brazil

Curitiba, Paraná, Brasil

• Avaliei as características físico-químicas da sementes de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes locais de coleta correlacionando com as condições ambientais e climáticas;• Otimizei dois métodos de extração de compostos bioativos da casca de pinhão seca, avaliei o potencial antioxidante e identifiquei os compostos presentes por CG/MS.• Adicionei o extrato bioativo e a semente do pinhão cozida em iogurte, aumentando os sólidos totais (10 - 23%), fibras alimentares (94-113%) e minerais K (31-38%), P (~50%), Ca (~68%), Mg (~34%), Mn (~39%). O uso combinado de semente + extrato aumentou os compostos bioativos e sua bioacessibilidade após digestão gastrointestinal, com alta estabilidade em sua vida útil.

Colombo, Paraná, Brasil

• Trabalhei na Embrapa, através de parceria com a UFPR, desenvolvendo produtos a partir da casca e semente do pinhão, da Araucaria angustifolia. Inovando o portifólio de produtos, pois ainda não há produtos com pinhão no ramo lácteo.• Este projeto permitiu desenvolver a criatividade, trabalho em equipe. Precisei ter proatividade para conseguir planejar e executar o projeto, além de relacionamento interpessoal, pois sem os contatos não era possível realizar análises em diferentes departamentos.

Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil

• Avaliei o leite de ovelha fresco nas diferentes estações do ano, além dos conservados sob refrigeração (até 10 dias, 4°C) e congelamento (até 90 dias, 29,8°C), nas suas características físico-químicas e microbiológicas. Este trabalho foi em equipe, a fim de estabelecer critérios de qualidade para elaboração de uma legislação específica para o leite de ovelha;• A maioria dos parâmetros avaliados no leite de ovelha fresco variaram ao longo das estações e estão correlacionadas as condições climáticas;• O leite refrigerado até 6 dias e congelado até 90 dias manteve a qualidade físico-química e microbiológica, sem impacto mensurável nas frações proteicas. Estes tempos estabelecidos limite apresentaram alterações mínimas nas características do requeijão cremoso.• Em projeto em equipe, reduzimos 50% do sódio das formulações de requeijão cremoso através da substituição de sais emulsificantes, sem alteração nas demais características físico-químicas, cor e textura

Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil

• Realizei atividades gerais de secretária, atendendo mais de 50 estudantes por dia;• Revolucionei as planilhas de pedidos de xerox, cadastro e fluxo de caixa que os donos utilizavam, reduzindo em aproximadamente 50% de atraso, facilitando nosso trabalho;• Melhorei a logística do xerox, implementando novos layout para empresas;• Elaborei estratégias de marketing para o recrutamento e permanência de estudantes.

Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil

Unidade de lácteos, produção de processados. • Realizei análises físico-químicas nas diferentes etapas do processamento do queijo Muzzarela, a fim de identificar os fatores que influenciam a perda de gordura no soro de queijo e as variáveis que afetam a perda de peso das peças de queijo na hidrovia (salga úmida). O processo e o pH da massa de queijo foi o que mais influenciou na perda de gordura para o soro. Para a perda de peso, a temperatura da filagem e o tempo de permanência das peças na hidrovia foram as mais importantes.• Acompanhei os processos de fabricação de queijo Mussarela, requeijão cremoso e bebida láctea.

Universidade Federal Do Rio Grande

• Participei de projetos de pesquisa nos laboratórios da Universidade Federal do Rio grande; • Participei do Programa de Apoio as Empresas de Alimentos (PAEA), ministrei treinamentos de Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Operacionais Padronizados e Segurança do Trabalho em estabelecimentos do ramo alimentício, desenvolvendo habilidades comunicação e disponibilidade de ajudar os estabelecimentos.• Participei de reuniões semanais da equipe, desenvolvi o inglês e a visão crítica, apresentando seminários sobre artigos científicos de áreas de interesse.• Fui líder de equipe em conjunto com um colega por ~3 meses, delegando atividades como eventos e visitas técnicas;• Participei de diferentes comissões, como organização de site, divulgação, visitas técnicas, nas quais pude desenvolver habilidades como proatividade, trabalho em equipe, flexibilidade.

Rio Grande, Rio Grande Do Sul, Brazil

Acompanhei a mestranda na coleta de dados, limpeza de vidrarias, preparo de soluções tampão; Auxiliei na revisão dos trabalhos para o envio de congresso, escrevi e apresentei alguns deles.

Capão Do Leão, Rio Grande Do Sul, Brasil

• Acompanhei as atividades de rotina no manejo dos animais;• Realizei análises de físico-químicas de proteínas, umidade, cinzas, gordura, fibras em detergente neutro e fibras em detergente ácido das pastagens solicitadas pelos agricultores no Laboratório de Nutrição Animal e Bromatologia;• Acompanhei análises de composição química do leite, contagem de células somáticas (CCS) (600 amostras/hora) e contagem bacteriana total (CBT) (300 amostras/hora), no Laboratório de Qualidade do Leite (LABEITE), O credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e integra a Rede Brasileira de Qualidade do Leite (RBQL).

São José Do Norte- Rs

• Fui responsável pelo cadastro de mais de 500 estudantes ao longo do período, chamada, distribuição de materiais e suporte aos professores com datashow;• Controlei o fluxo de caixa de mais de 2000,00 por dia, realizando recebimentos e pagamentos;• Realizei faxinas nos ambientes de trabalho e salas de aula, sempre buscando bem-estar dos estudantes e professores; • Organizei eventos de formatura e visitas técnicas.

São José Do Norte - Rs

• Atendi diversos clientes, desde a sugestão de presentes até o caixa;• Cultivei relacionamentos com os clientes, sempre sendo simpática e proativa;• Implementei melhorias no layout da loja, realizei limpezas regulares das mercadorias;• Organizei as fichas dos clientes e realizei cobranças das contas atrasadas.• Produzi vidros de cozinha com decoração em biscuit e vendi mais de 100 exemplares. Além de vidros para lembrancinhas;• Produzi mantas de tricô e vendi mais de 50 exemplares.

Doutorado Em Engenharia De Alimentos, Food Science And Technology

Tese intitulada "Extração de compostos bioativos do pinhão (Araucaria angustifolia) e potencial aplicação em iogurte".

Pós-Graduação Em Consultoria De Alimentos, Food Technology And Processing

✨Identificação da saúde da empresa através do Diagnóstico Geral (Boas Práticas de Fabricação e de Processos); ✨Análise dos Perigos e.

Mestrado Em Ciência E Tecnologia De Alimentos, Food Science

Dissertação intitulada "Influência dos métodos de conservação nas características físico-químicas do leite de ovelha e do requeijão.

Bacharelado, Engenharia De Alimentos

Trabalho de conclusão de curso intitulado "Avaliação de atividade antioxidante e antimicrobiana de diferentes fontes de compostos.

Curso De Marketing Para Empreendedores, Marketing/Marketing Management, General

Activities and Societies: Criação de estratégias de Marketing para empresas de produtos ou serviços.✨Criação de conteúdos estratégicos.