Como Gerente General y director de Operaciones en el restaurante, tuve la responsabilidad de supervisar y gestionar todas las áreas clave del negocio para garantizar su éxito y rentabilidad. Mis responsabilidades incluyeron:Selección de Destilados para Barra: Encargado de la selección de destilados y bebidas para la barra, asegurando una oferta variada y de alta calidad que satisficiera las necesidades y preferencias de nuestros clientes.Convenios con Proveedores: Negociación y establecimiento de convenios con proveedores de alimentos, bebidas y otros suministros, buscando obtener los mejores precios y condiciones para garantizar la rentabilidad del negocio.Alianzas con Empresas: Desarrollo y mantenimiento de alianzas estratégicas con empresas locales u otras organizaciones, con el fin de promover colaboraciones comerciales, eventos conjuntos o programas de fidelización que beneficiaran tanto al restaurante como a los socios comerciales.Contratación de Personal: Responsable de la contratación, capacitación y supervisión del personal del restaurante, asegurando la formación adecuada y el desarrollo continuo de un equipo competente y comprometido con la excelencia en el servicio al cliente.Servicio al Cliente: Garantizar la satisfacción y fidelización de los clientes mediante la implementación de estándares de servicio excepcionales, la resolución efectiva de problemas y la atención personalizada a las necesidades y solicitudes de los clientes.Control de Costos: Supervisión y control estricto de los costos operativos, incluyendo costos de alimentos y bebidas, nómina, suministros y otros gastos, con el objetivo de maximizar la rentabilidad y mantener la viabilidad financiera del restaurante.Nómina de 100+: Administración eficiente de la nómina y gestión del personal, garantizando el cumplimiento de las regulaciones laborales, el pago oportuno de salarios y beneficios, y la elaboración de horarios de trabajo eficaces para un equipo de más de 100 empleados-

✓ Mantener los niveles de calidad de los alimentos✓ Crear Alianzas con Hoteles✓ Trato con proveedores buscando el mejor precio sin comprometer calidad✓ Apertura de nuevos centros de consumo (SPA y Jardines de Espectáculos)✓ Contratación de personal Gerencial y filtro para otras posiciones

✓ Apertura de cuatro centros de consumo✓ Reducción de costos en Barra de destilados hasta llegar a un 28%✓ Disminución de rotación al mínimo con un equipo sólido desde la apertura✓ La satisfacción al cliente continúa en ascenso✓ Aumento en ventas mes con mes desde apertura aún con pandemia✓ Un excelente clima laboral✓ Negociación y Patrocinio con casa destiladoras ✓ Planes de ventas con mayor ganancia y menor costo

Director de Expansión✓ Aperturas de nuevas unidades✓ Selección de todo el personal Gerencial✓ Estructura y Planeación en BOH✓ Logística de apertura✓ Involucrado en el Crecimiento, Rentabilidad, Inventarios y cierre financiero de la las unidades✓ Seguimiento de Operaciones en 13 unidades en unidades en 3 estados de la República✓ Control de Costos, P&L y estándares ✓ 80 personas a cargo a nivel gerencial

✓ Marca Premium en cortes de carne con presencia en 5 países ✓ Controlar rotación de personal✓ Controlar Costos✓ Controlar Pedidos tanto de barra como de vino✓ Aperturas en Quintana Roo y Jalisco✓ Mantener un buen servicio al cliente para franquicia americana ✓ 120 personas a cargo

✓ Aumento de ventas de 4.5 millones a 6.5 millones en 6 meses✓ Rotación de personal controlada✓ Contratación y Capacitación✓ Control de Costos✓ Contratación✓ 130 personas a cargo

A cargo de las siguientes responsabilidades: - Metas de presupuesto. - Asegurar la calidad del servicio al cliente y de los alimentos. - Supervisión de horarios y capacitaciones. - Revisar el reporte de las operaciones en el área de cocina. - Organizar y operar eventos dentro del restaurante. - Regular conductas para corregir errores en el área operativa. - Reducción de costos. - Reduccion de Nomina - Auditar documentos para asegurarse de que las actividades financieras hayan sido cubiertas. - Trabajar con situaciones especiales asignadas por el dueño. Se logro aumentar las ventas en los ultimos meses del 2016 asi como reducir la plantilla de empleados y obtener la mayor productivad con los empleados. Tambien hubo logros en el manteniendo los costos de Alimentos, bebidas y vinos. Se controlaron los gastos y evitaron los que no eran necesarios.

Compañía Americana con más de 35 tiendas en el mundo. - Lideré un equipo de más de 85 empleados, logrando ventas de más de 10 millones de dólares al año. - Reduje en 60% la rotación de personal mediante procesos adecuados de contratación y entrenamiento. - Elevé 15% el índice de servicio al cliente en el primer trimestre. - Mejoré las ventas en un 15% en tres departamentos de la tienda (repostería, dulces y alimentos empacados).

- Fine dining. - Estuve a cargo de la apertura de cuatro sucursales y coordiné el entrenamiento y capacitación de todo el personal incluyendo puestos de niveles gerenciales. - Desarrollé, analicé y supervisé los presupuestos, incluyendo el establecimiento de la nómina para cada tienda. - Implementé programas de marketing y publicidad para asegurar y elevar las ventas.

- Compañía inglesa de alimentos orgánicos con 250 sucursales en el mundo. - Abrí tres sucursales en Washington, DC, logrando ventas de más de 3 millones de dolares anuales en cada una de ellas. - Responsable de capacitar y entrenar gerentes generales y gerentes de cocina. - Logré elevar el índice de satisfacción al cliente a 90%.

- Coordiné y lideré restaurantes con ventas de $6 millones anuales con 5 gerentes y 45 empleados a mi cargo. - Mejoré las ventas de $48,000 dólares semanales a $61,000. - Logré elevar el índice de satisfacción al cliente al 100%.