Control de la Calidad y Seguridad Alimentaria.Control del cumplimiento del APPCC y los prerequisitos.Auditorias de, BRC, IFS, SAE, clientes y Sanidad (mantenimiento autorización USA)Control de los procesos en salas de elaboracion y resto de la fabrica.Control de etiquetado según normativa.Verificación de las buenas prácticas de higiene y buenas prácticas de manipulación.Gestión documental del sistema de calidad.Gestión de las no conformidades y las reclamaciones de cliente.Evalucación y control de proveedores.Control y cumplimiento de trazabilidad de productos.Gestion de la documentacion de exportacion a paises como Canadá, USA, Latinoamerica, Australia, Asia...etc.

Realización de controles de puntos críticos (APPCC), controles de procesos de producción e instalaciones, trazabilidad del producto, registro de los resultados de los controles, control analítico de la depuradora y potabilizadora y mantenimiento de los estándares de calidad BRC e IFS. Auditorías internas. Control de etiquetado según normativa.

Realización de análisis post morten de muestras procedentes de ganado bovino, ovino y caprino para la identificación de la Encefalopatía Espongiforme Bovina.Llevando a cabo diversas tecnicas analíticas, tales como Western Blot, diferentes E.L.I.S.A( Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay), Inmunoblot, Electroforesis, cromatografias...etc.Preparación de reactivos, soluciones tampón y demás preparaciones empleadas en dichas técnicas.Recepción, identificación y preparacion de la muestra para su posterior analisis.Trazabilidad de la muestra durante todo el proceso.Departamento de calidad.Elaboración de los Procedimientos Operativos de Calidad (POC), Procedimientos Normalizados de Trabajo (PNT), seguimiento y cierre de las No Conformidades originadas en el laboratorio. Realización del inventario de equipos.Calibración y verificacion del material de laboratorio, pipetas automáticas, balanzas de precisión, higrómetros, termobloques, control de temperaturas...etc, dentro del programa de control de calidad de dicho laboratorio.