Tenho 19 anos de experiência na área da gastronomia , passei por todos os cargos dentro de uma cozinha o que hoje me dá a condição e maturidade de poder ensinar e orientar com propriedades em todos os cargos . Atuo com Head Chef prestando consultoria ,eventos a uso do exercício a 12 anos na região de Campinas trabalhando a frente de cozinhas nos mais renomados restaurantes alguns nomes como: Cambuquira Restaurante, Restaurante da Capela, Bistrô Casa de Maria , Jesuino 47 , Fiori de Zuca , Empório Santa Teresinha e mais recentemente Cafezal em Flor. Minha formação acadêmica se deu pela instituição do Senac quando já trabalhava na área o que só aprimorou ainda mais minhas técnicas mais sou da opinião que um Chef nunca deve parar de estudar o que permitirá que criações de pratos com conceitos que seguem as novas tendências sempre estará em um novo cardápio. Ser gestor de equipe é sempre um desafio pois a todo instante você trabalha com a condição de cobrar e exigir empenho e perfeição na execução das tarefas mais também motivando e elogiando . Sempre é uma linha tênue que aplicadas com exatidão sempre te permitirá ter uma equipe que confia em você a frente da cozinha ,gosto de influênciar minha equipe a fazer tudo com muita dedicação e amor pois aquele que ama o que faz sempre te entregará o melhor .