Capopartita
Current
Mar 2023 - Present
AeroLeads people directory · profile
Danilo Velleca Email & Phone Number
Chef de Partie
at
Arborina Relais
LinkedIn matched
✓ Verified Jun 2026
3 data sources
Profile completeness 86%
Current company
Role
Chef de Partie
Location
Greater Naples Metropolitan Area, Italy, Italy
Who is Danilo Velleca? Overview
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Quick answer
Danilo Velleca is listed as Chef de Partie at Arborina Relais, based in Greater Naples Metropolitan Area, Italy, Italy. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Danilo Velleca.
Danilo Velleca previously worked as Capopartita at Arborina Relais and Pastry Chef de Partie at Il Sereno. Danilo Velleca holds Diploma Liceo Scientifico from Liceo Scientifico.
Company email context
Email format at Arborina Relais
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Arborina Relais
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Profile bio
About Danilo Velleca
Sono Danilo Velleca, mi sono diplomato a Napoli nel 2015 (65/100),e subito dopo ho frequentato un corso professionale di 3 mesi presso l'accademia del Gambero Rosso di Nola (Napoli), dove ho conseguito un diploma professionale (85/100). Durante il corso ho potuto ampliare le mie conoscenze teoriche e pratiche sulla pasticceria, grazie ai maestri pasticceri come Alfonso Pepe, Giuseppe Manila, Carmine Di Donna, Palmiro Bruschi, Sabatino Sirica, apprezzando in modo particolare quella da ristorazione dove mi sento più portato.Parlo abbastanza bene l'inglese, ed essendo una persona socievole, dinamica, volenterosa e desiderosa di imparare, riesco facilmente ad integrarmi in gruppo di lavoro già costituiti.Sono disponibile a trasferirmi in Italia ed all'estero e sono disponibile ad una nuova esperienza professionale sin da subito.
Current workplace
Danilo Velleca's current company
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7 roles
Danilo Velleca work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Pastry Chef De Partie
Organizzazione giornaliera delle mansioni della brigata di pasticceria. Controllo della dispensa con organizzazione ordini. Preparazione della linea di dessert al piatto per il ristorante gourmet e del bistrò. Organizzazione per la gestione e l’utilizzo del lievito madre per prodotti di panificazione. Gestione degli Scooby per la fermentazione con gestione.
Mar 2022 - Nov 2022
Pastry Chef De Partie
Briefing mattutino con l'Executive Chef, l'Executive Sous CHef e il Capo pasticcere. Dopo il briefing si decideva in base ai tempi di lavoro, riposo e lievitazione dei prodotti da quale iniziare. La linea da gestire comprendeva una produzione di prodotti di panificazione, alcuni di essi prodotti con lievito madre. Per quanto riguarda il buffet delle.
May 2021 - Oct 2021
Demi Chef
Dopo aver avuto solo esperienze in pasticceria, mi è stata data lapossibilità dallo Chef Alessandro Bregoli, di potermi cimentare conun'avvincente sfida, quella di gestire in autonomia un buffet di caldi efreddi per 250 ospiti. La sfida nella prima stagione l'ho vinta con grandesuccesso, cosi per la seconda e la terza stagione lo Chef mi ha dato.
May 2019 - Nov 2020
Pastry Demi Chef
Pastry Demi Chef supervisionato dallo Chef stellato Giovanni De Vivo. Preparazione della linea quotidiana:Prima colazione a buffet(Torte secche, Mousse e semifreddi, Plumcake, Muffin, Donuts, Croissant Normal e integrali, Brioches, Pain au Chocolat), prodotti di panificazione( Carta musica, Grissini, 6 tipi di pane), piccola pasticceria, dessert al piatto.
May 2018 - Oct 2018
Pastry Commis
Relais Blu
Aiuto Pasticcere supervisionato da uno Chef PatisierAiuto il pasticcere nella quotidiana preparazione della linea, prodotti di panificazione, piccola pasticceria, dessert al piatto e banchetti( buffet di dolci e torte nuziali a piani).Conosco la materia prima, so gestirla e trarre il massimo da essa.
May 2017 - Sep 2017
Pastry Commis Chef
Rada Restourant
° Aiuto pasticcere, supervisionato da uno Chef Patisier. ° Realizzazione di piccoli prodotti di panificazione, grissini torinesi e taralli tipici napoletani.°Realizzazione di piccola pasticceria, babà, sfogliatella frolla, zeppola di san Giuseppe fritta e al forno, tartelletta con crema pasticcera e frutta, macarones, cioccolatino ripieno.°Realizzazione di.
Apr 2016 - Oct 2016
1 education record
Danilo Velleca education
-
Liceo Scientifico
FAQ
Frequently asked questions about Danilo Velleca
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What company does Danilo Velleca work for?
Danilo Velleca works for Arborina Relais.
What is Danilo Velleca's role at Arborina Relais?
Danilo Velleca is listed as Chef de Partie at Arborina Relais.
Where is Danilo Velleca based?
Danilo Velleca is based in Greater Naples Metropolitan Area, Italy, Italy while working with Arborina Relais.
What companies has Danilo Velleca worked for?
Danilo Velleca has worked for Arborina Relais, Il Sereno, Hotel Castello Di Reschio, Hotel Albion ****S - Mountain Spa Resort Dolomites, and Terme Manzi Hotel & Spa.
How can I contact Danilo Velleca?
You can use AeroLeads to view verified contact signals for Danilo Velleca at Arborina Relais, including work email, phone, and LinkedIn data when available.
What schools did Danilo Velleca attend?
Danilo Velleca holds Diploma Liceo Scientifico from Liceo Scientifico.
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