Jeg har tidligere fungeret som tjener/kok de seneste 15 år, hvor mit arbejde heraf har omfattet booking og regnskab samt bestilling af varer. Servicering af gæster ved kursus/konference, fester, a la carte, vinsmagning, events og specialarrangementer. Jeg har været ansvarlig for arrangementer af alle typer størrelser og op mod 400 gæster. De seneste 3 ½ år har jeg dygtiggjort mig inden for kantinebranchen. her har jeg bla. været med til at starte Vestas hovedkontor op. opstart og drift af Deli/takeaway. Sølvmærke i økologi, samt nomineret for Danmarks bedste kantine i 2012 og 2013