Monsieur Sûfan lädt während den Wintermonaten November bis März zu sich in die warme Stube an der Herrengasse 10 ein. Er ist spezialisiert auf flüssige Seelenwärmer und hat sich zum Ziel gesetzt, die Bernerinnen und Berner warm und wohlgenährt durch den Winter zu bringen. Sein Name ist Gebot: Sûfan – zu Althochdeutsch schlürfen, trinken saufen – soll man hier nämlich den ganzen Tag. ​Mittags holt man sich bei Monsieur Sûfan eine heisse Suppe - diese hält warm und satt bis das Apéro ruft. Abends kann man sich bei Monsieur Sûfan bei einem guten Glas und Knabbereien aufwärmen oder sich mit «Gerichten zum Teilen» gediegen und in guter Gesellschaft den Winterspeck anfressen. Monsieur Sûfan verweilt nur für die Wintermonate an der Herrengasse 10. Im Frühling gibt er seine Stube ans Laboratorio s-enzen ab, dass für die Sommerzeit neu hier an ausgefallenen Glacékreationen tüfteln wird.

1* Michelin, 17 Punkte Gault Millau

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