Davi Da Silva Lima Email & Phone Number

Experiência de mais de 15 anos a bordo de unidades P32,P35, P52, SS62 e PLSV;Preparação de refeições para 120 profissionais;Elaboração de sobremesas, pães, bolos, salgados; Certificar-se de que cozinha, refrigerador, freezer, paiol e refeitório estão sendo mantidos em condições de higiene;Supervisionar toda a equipe de câmara em relação à preparação de refeições e cartões;Controle do estoque verificando os dados de validade de todas como provisões;Segurança alimentar, cuidados de manipulação e confecção de alimentos, manutenção dos mesmos dentro das temperaturas de temperatura determinadas pela legislação, desta forma, resguardando a saúde dos tripulantes;Manter os controles arquivados de maneira ordenada;Participar das fainas integradas;Responsável por seguir o cartão determinado pelo Departamento de Catering;Manter como condições de higiene, limpeza e organização da cozinha, refeitório e paiol de alimentos e câmaras frigoríficas;Respondente pelo bom uso dos insumos selecionados para o serviço diário de cozinha;Conferência de todos os itens de rancho recebidos, passando como divergências qualitativas e / ou quantitativas;Confirmar o pedido feito pela embarcação, com o recebimento físico e com nota fiscal da entrega;Acompanhar uma distribuição dos alimentos durante as refeições;Zelar pela conservação, limpeza e instalação de todas as dependências da cozinha, bem como dos equipamentos e equipamentos.E-MAIL PARA CONTATO: davisilvafest@gmail.com