Organisation des équipes de travail, gestion des plannings, gestion des stocks et des commandes, mise en place et coordination des opérations commerciales, gestion des systèmes d'encaissement, serveur, cuisinier, électricien, plombier, femme de ménage, informaticiens, psychologue etc.. autant de rôles et de missions en tant que gérant d'une société de restauration.Mobilité sur tous les sites d'exploitation, capable d'être présent sur deux endroits au même moment. Réactivité face à tous les imprévus, problèmes techniques ou de personnels qui caractérisent tant le métier. Autant de compétences à acquérir pour assumer ce poste.La restauration « traditionnelle » est aujourd'hui plus que jamais « moderne » et « branchée ». Les relations avec le client sortent des quatre murs du restaurant pour s'étaler aux yeux de tous sur le web, les applis. La communication sur ardoise et chevalet devant les restaurants trouvent leurs places dans les posts Facebook, les newsletters etc.Au-delà de la bonne cuisine, la bonne ambiance et le concept, s'adapter, s'ouvrir et évoluer avec son temps sont les fondations d'un business réussi.Les nouvelles exigences du vieux métier qu’est la restauration nécessitent aujourd’hui de nouvelles compétences. Dans l’apprentissage tout les jours on ne s’en lasse pas. Passionnant métier ;)