David Malon Email & Phone Number

Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Secteurs du 71 & 01.Prospection B to B.Conseil en vente de produits d'arts de la table, de bar, matériel et ustensiles de cuisine. Développement et suivi du portefeuille client en CHR.Élaboration de devis, gestion des litiges et suivi SAV.

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Prise de réservations, devis et suivi des dossiers clientèle de particuliers et sociétés.Interlocuteur privilégié des clients, organisation de divers types de repas. Lien entre les divers services de l'établissement (réception, cuisine, salle et étages).Mise en page de cartes/menus, traductions.Suivi de la planification et facturation clients (Logiciel Cégid, Lightspeed et Mews), contrôle des factures fournisseurs avant règlement et suivi des inventaires mensuels.Remplacement du… Show more Prise de réservations, devis et suivi des dossiers clientèle de particuliers et sociétés.Interlocuteur privilégié des clients, organisation de divers types de repas. Lien entre les divers services de l'établissement (réception, cuisine, salle et étages).Mise en page de cartes/menus, traductions.Suivi de la planification et facturation clients (Logiciel Cégid, Lightspeed et Mews), contrôle des factures fournisseurs avant règlement et suivi des inventaires mensuels.Remplacement du responsable de restaurant en fonction de l'activité avec la responsabilité du restaurant de 50 couverts avec 8 à 10 collaborateurs. Élaboration de plannings de 15 personnes. Gestion du planning du personnel d'extras en lien avec des sociétés d'intérim ou en direct (DUE à établir...) Show less

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Responsable du service petit déjeuner et suivi des séminaires (accueil des clients, mise en place de salons).Gestion de plannings de 3 à 8 personnes en interne, mais également du personnel d'extras (en lien avec des sociétés d'intérim). Remplacement du responsable de salle selon l'activité.Mise en place de procédures de service (room-service, service au bar, accueil clientèle..)Autonomie dans la gestion des stocks.

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Gestion du restaurant et de sa clientèle d'affaire. Organisation et suivi des équipes et du service avec gestion des plannings (6 personnes).

Vence, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France

Responsable de 4 chefs de rangs et 4 commis. Formation à de nombreux découpages et flambages.Présent sur les services des petits déjeuners, déjeuners et dîners.

Nice, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France

Responsable d'un rang de 20 clients avec 1 commis de rang. Service à l'assiette clochée. Clientèle internationale.

Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Londres, Angleterre, Royaume-Uni

Arrivé en qualité de commis de rang, j'ai rapidement accédé au poste de Chef de rang. Responsabilité d'un carré de 12 tables .

Deauville, Normandie, France

Découverte du métier de commis de rang pendant mes vacances dans un restaurant demandant une grande discipline

Bts, Hotel, Motel, And Restaurant Management

Bth, Restaurant, Culinary, And Catering Management/Manager