Chez Mûre, nous pensons que le monde serait bien meilleur si l’alimentation durable était plus accessible et gourmande. Nous proposons aux urbains une restauration rapide, savoureuse et au meilleur prix mais aussi bonne pour votre santé et celle de la planète. Notre secret : nous cultivons nos propres fruits et légumes dans notre ferme locale et chaque semaine nous concevons notre menu en fonction des récoltes du jour (ie. ce qui est mûr ;-)1ier restaurant historique rue Saint Marc2 ouvertures 🍽️ en 1 an (rue Fb Poissonnière et rue Lafayette) 4.9 ⭐3 chantiers en cours sur 2024 🚧2ième exploitation maraichère à Balloy (77) 🍅Offre Catering B2B 🚀

La mission : permettre aux acteurs de la Food et du Retail d'améliorer leur performance en mettant la finance au service des opérations et de leur croissance> Reporting Newsletter : Un debrief financier de votre activité mensuelle et des principaux KPIs> Audit & Cost Kill : Une analyse financière rigoureuse pour identifier les leviers d’amélioration sans détériorer la satisfaction> DAF Temps Partagé - Manager de Transition : Concentrez vous sur votre rôle de leader et vos opérations pour développer votre activité> Starter Digital : Une revue de vos process et des suggestions de solutions digitales pour gagner en temps et en efficacité> Recherche de Financement : BP, pitch, négociation des conditions> Support aux projets : évaluez l’impact financier et la rentabilité de vos décisions stratégiques pour limiter vos risques et optimiser votre investissement (pré lancement, pré acquisition, nouvelle offre, franchise, ...)Pour en savoir plus, contactez moi par mail à finops.food@gmail.com

Première enseigne spécialisée dans le Yogurt Glacé Artisanal en composition libre, créée en 2012 à Paris.+ de 600.000 Yogurts Glacés vendus et presque autant de sourires !Ouverture de 4 boutiques en propre, 2 dark kitchen, évènementiel et B2BLancement de la Franchise en 2019 avec 3 signaturesDirecteur Administratif et Financier : > Préparation des éléments comptables, mise en place d’outils de reporting et de prévisionnel de trésorerie> Recherche de financements bancaires et auprès d’investisseurs (un demi million € levé en 2018)> Élaboration et suivi mensuel des KPI’s clés : activité, marge brute, masse salariale, autres achats, charges financières> Facturation et relances clients B2B, vérification et paiement des fournisseurs> Contrats de travail et vérification mensuelle des éléments de paye > En lien direct avec les banques, les investisseurs, l’expert comptable et les avocatsDirection des Opérations :> En charge de l’application de la stratégie opérationnelle> Amélioration de 8 points de marge brute entre 2018 et 2019> Recrutement de plus de 250 équipiers, onboarding, optimisation des plannings et de la Masse Salariale> Structuration et optimisation des process de fabrication, d’hygiène, des bonnes méthodes d’accueil et de fidélisation ; contrôles mensuel et feedbacks aux équipes> En recherche constante de la satisfaction clients

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