Con más de 15 años de experiencia en el sector de la restauración y la gastronomía, me he especializado en la gestión integral de operaciones, liderazgo de equipos y desarrollo de estrategias gastronómicas. He tenido la oportunidad de liderar proyectos desde su conceptualización hasta su ejecución, siempre con un enfoque en la innovación, la eficiencia operativa y la excelencia en el servicio.A lo largo de mi carrera, he gestionado equipos multifuncionales y proyectos en reconocidos establecimientos. Durante mi etapa como Director de Operaciones en Santamasa Grup, lideré un equipo de más de 50 personas, gestionando tanto la operación diaria como el desarrollo estratégico de la marca. En este rol, fui responsable del seguimiento y control de los KPI, lo que me permitió garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y mejorar la eficiencia general. Asimismo, implementé mejoras operativas, gestioné auditorías internas y desarrollé estrategias de marketing y expansión.Más recientemente, he dirigido la apertura y gestión integral de un restaurante, asegurando la rentabilidad a largo plazo y manteniendo los más altos estándares de calidad. Mi trayectoria ha estado marcada por la optimización de procesos, la gestión financiera y el aseguramiento de un servicio excelente, siempre con un enfoque en la innovación y el control de costes.