Atuando no Gerenciamento das áreas de Operações e Treinamento dos restaurantes no mercado de São Paulo, no desenvolvimento e execução de Planos de Negócio alinhados as estratégias organizacionais com foco operacional e dos principais indicadores de resultados. Responsável pelo gerenciamento de orçamentos e de uma equipe de Consultoria de Campo e de Treinadores Operacionais que que visitam diariamente os Restaurantes garantindo os padrões operacionais de Qualidade, Serviço, Limpeza e Lucratividade.Responsável pelo desenvolvimento e implementação de novas iniciativas que contribuem efetivamente com o crescimento dos indicadores do negócio. Contribuindo para a expansão de novas unidades de negócio, busca de novos pontos e treinamento de novos franqueados.

Responsável por Gerenciar as áreas de Treinamento Corporativo, Regional, Operacional, Restaurante e interagir com os países da América Latina.Responsável por Desenvolver e Aplicar os Programas de Desenvolvimento Gerencial, Desenvolver projetos e iniciativas relacionadas à área de treinamento (Técnico, Administrativo, Comportamental e Tecnológico) e de restaurantes (Processos de Linha de Produção, Qualidde, Serviço, Limpeza, Processos Administrativos e Gerenciais).Responsável pelo desenvolvimento e aplicação de módulos e-learning que auxiliam o treinamento de diversas áreas corporativas e de restaurante. Desenvolvimento de ferramentas que medem o desempenho dos indicadores de treinamento. Responsável pelo desenvolvimento de Eventos e Convenções, pelo desenvolvimento de Ferramentas de Gestão de Treinamento, com indicadores de Desempenho individuais e o Retorno sobre o Investimento do Treinamento.Responsável pela implementação de RCT (Restaurante Centro de Treinamento) por todo o Brasil e desenvolvimento de todo conteúdo para ser aplicado nos restaurantes da América Latina, pelo gerenciamento de Budget e orçamentos.Gerenciamento de equipe através de metas e objetivos individuais, acompanhando e avaliando as oportunidades de obter melhores resultados através de avaliações de Desempenho.

Responsável por dirigir as áreas de Operações (Qualidade, Serviço e Limpeza), Treinamento, Marketing e Administrativo, gerenciando uma equipe de 56 Gerentes e 525 funcionários, sendo sete restaurantes.Responsável por implementar os processos operacionais e garantindo os padrões operacionais através do treinamento de toda equipe de funcionários e gerentes.Responsável por administrar o P&L dos restaurantes, e todas as suas contas buscando melhor lucratividade. Desenvolvimento e implementação de ações de vendas, de margem bruta, de recuperação de resultados e ações focadas em mercados concorrentes.Gerenciamento de metas e objetivos individuais de cada restaurante, acompanhando e avaliando as oportunidades de obter melhores resultados de margem e lucratividade.

Responsável pelo desenvolvimento e aperfeiçoamento de ferramentas de facilitação voltada à operação e o gerenciamento do negócio, como: Manuais, Informativos, Procedimentos Operacionais, Novos Produtos, Organização de eventos, Ferramentas escritas e digitais (aulas e-Learning), Desenvolvimento e Manutenção do Portal de Treinamento, atuando como Professor da Universidade do Hambúrguer nos Cursos de Qualidade, Serviço, Segurança Alimentar e CTAF – Curso de Técnicas de Apresentação e Facilitação, responsável pelo desenvolvimento e gerenciamento de Convenções. **Neste cargo recebi o Prêmio do Presidente pelo desenvolvimento do projeto e gerenciamento de uma ferramenta de Treinamento implantada no Brasil e exportada para América Latina**

Responsável pelo Gerenciamento do Negócio com foco em controles de estoque, pedidos de mercadorias, STAT, pela garantia de padrões, procedimentos e segurança alimentar, pela conduta do restaurante, planejando, controlando, orientando, corrigindo e acompanhando as ações da equipe de funcionários, visando o cumprimento das metas estabelecidas.Responsável pela gestão de uma equipe de 85 funcionários e gerentes, por toda a operação do restaurante, desde ações de vendas, controle de margem e retorno, mão de obra, gerenciamento do P&L, marketing, manutenção e reparos, treinamento e desenvolvimento de Franqueados e Gerentes, recrutamento, seleção e contratação de funcionários.

Atuando como Suporte Técnico e Implantação de Sistemas de Informação e Gerenciamento do Negócio, atuando dentro das operações McDonalds.