Sou Engenheira de Alimentos graduada na Universidade Metropolitana de Santos (2001), Mestre em Microbiologia de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP (2008), Certificada em APPCC pela International HACCP Alliance (2008) e Auditora Líder em FSSC 22000 certificada pelo IRCA (2022). Possuo experiência de 14 anos na área da qualidade em indústria alimentícia. Dentre meus principais conhecimentos na área da qualidade destaco Microbiologia de Alimentos (Listeria monocytogenes, Staphilococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella sp., Escherichia coli, Clostridium sp., coliformes, bolores, leveduras, entre outros), Biologia molecular (multiplex PCR e PFGE), Sistema integrado de gestão (5S, ISO 9000, ISO 14000, OHSAS 18000) e Sistema de Garantia de Qualidade e Segurança de Alimentos (BPF, APPCC, ISO 22000, BRC, SQF 2000 e FSSC 22000).