Denise Trum Email & Phone Number

Oss, Noord-Brabant, Nederland

Oss, Noord-Brabant, Nederland

Oss, Noord-Brabant, Nederland

Oss, North Brabant, Netherlands

Ik ben binnen het team Business Development (catering marketing) verantwoordelijk als concept developer voor de volgende onderdelen:Ontwikkelen van nieuwe concepten, foodmodules en gasten communicatie. Recent: Shift Happens App.Uitwerken van ideeën voor innovatie, oplossingen voor vraagstukken en verzorgen briefings voor (externe) partners.Concreet maken van innovatieve ideeën door de juiste invulling van marketingmix.Als projectleider verantwoordelijk voor… Show more Ik ben binnen het team Business Development (catering marketing) verantwoordelijk als concept developer voor de volgende onderdelen:Ontwikkelen van nieuwe concepten, foodmodules en gasten communicatie. Recent: Shift Happens App.Uitwerken van ideeën voor innovatie, oplossingen voor vraagstukken en verzorgen briefings voor (externe) partners.Concreet maken van innovatieve ideeën door de juiste invulling van marketingmix.Als projectleider verantwoordelijk voor tijdig en correct opleveren.Analyseren van afgeronde ontwikkeltrajecten. Show less

Oss

Recent Project: Restyling Brasserie La Colline www.la-colline.nl verantwoordelijk voor look & feel, invulling van het concept en implementatie werkvloer.Deze functie bestond voor mij uit een uitdagende mix van zowel online als offline werkzaamheden. Mijn werkzaamheden vonden plaats voor diverse bedrijven binnen Jordaans Horecabedrijven B.V.: Brasserie La Colline, De Nieuwe Wereld, De Bodega (Lekker500 & Eurotoques) en Het Friethuys.Met mijn team heb ik diverse… Show more Recent Project: Restyling Brasserie La Colline www.la-colline.nl verantwoordelijk voor look & feel, invulling van het concept en implementatie werkvloer.Deze functie bestond voor mij uit een uitdagende mix van zowel online als offline werkzaamheden. Mijn werkzaamheden vonden plaats voor diverse bedrijven binnen Jordaans Horecabedrijven B.V.: Brasserie La Colline, De Nieuwe Wereld, De Bodega (Lekker500 & Eurotoques) en Het Friethuys.Met mijn team heb ik diverse conceptonderdelen mogen ontwikkelen van briefing tot handboek waarin prijs, promotie, product, presentatie, plaats en mensen samen komen.Vertalen van concept naar locatie in de vorm van assortiment, communicatie, look & feel, prijsbeleid en heel letterlijk door zelf op de locatie te gaan werke.Adviseren van het managementteam betreft in te zetten acties en concepten.Opzetten van een marketingkalender, indien nodig samen met externe partners/partijen, hierbij uitwerken van evenementen en concepten.Verantwoordelijk voor de aanpak en uitvoering van Social Media Activiteiten voor Facebook, Instagram en LinkedIn.Meedenken, schrijven en controleren van content, mailingen, leaflets, flyers, persberichten, advertenties, menukaarten en interne communicatie.Opstellen van evaluaties en verwerken van terugkoppeling van de marketingactiviteiten.Menukaarten ontwikkelen in een team met Chefs waarbij we kijken naar de laatste trends en ontwikkelingen in de branche. In dit team ben ik met name het creatieve brein waarbij ik het keukenteam inspireer en motiveer.Sales in de vorm van het opstellen van offertes en gastencontact.Optimaliseren van alle bedrijven inzake: prijs, plaats, product, promotie, presentatie en personeel.Op de werkvloer zorgen voor een optimale gastbeleving door zelf in de operatie mee te werken, personeel te motiveren d.m.v. trainingen en instructies. Hierbij zo veel mogelijk feedback verzamelen van personeel en gasten waarbij het doel altijd verbetering moet zijn. Show less

Veghel, Provincie Noord-Brabant, Nederland

Opstarten en mee ontwikkelen van het vernieuwde foodconcept in de pilot store Veghel: LEKKER HEMA (1 van de 3 pilots in NL). Hiermee combineren we een horeca- food en take-awayconcept inclusief nieuwe gerechten, producten en een aansluitende kook-afdeling. Focus ligt op kwaliteit, design en prijs waarbij alle gerechten vers in de winkel gemaakt worden. Zorg dragen voor een steeds beter productaanbod en het constant verbeteren van recepturen is van groot belang in deze pilot.Zorg… Show more Opstarten en mee ontwikkelen van het vernieuwde foodconcept in de pilot store Veghel: LEKKER HEMA (1 van de 3 pilots in NL). Hiermee combineren we een horeca- food en take-awayconcept inclusief nieuwe gerechten, producten en een aansluitende kook-afdeling. Focus ligt op kwaliteit, design en prijs waarbij alle gerechten vers in de winkel gemaakt worden. Zorg dragen voor een steeds beter productaanbod en het constant verbeteren van recepturen is van groot belang in deze pilot.Zorg dragen voor een aantrekkelijk, vernieuwend producten- en dienstenaanbodOpzetten en uitvoeren (ism HR) van sollicitatie traject met waarbij een nieuw team horeca/food aangenomen is.In teamverband verantwoordelijk voor duidelijke aanpak van verandermanagement. Hierbij proberen we in een nieuwe winkel inclusief nieuw gastvrijheidsconcept een stimulerende, gezonde organisatiecultuur te ontwikkelen waarbij alle stakeholders zich op dezelfde manier kunnen gedragen. Leidinggeven, begeleiden, stimuleren en coachen van medewerkers op unieke, persoonlijke wijze aan +/- 30 teamleden Show less

Oss

Leidinggeven, begeleiden, stimuleren en coachen van medewerkers op unieke, persoonlijke wijze aan +/- 35 teamledenHet als leermeester begeleiden van leerlingen van horecavakscholen zoals ROC en De Rooi Pannen en afnemen van examens/beoordelen van ondernemersplannen.Bewaken van realisaties (omzet en kosten) van DNW.(laten) Handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.).Ontwikkelen, uitbouwen en in stand… Show more Leidinggeven, begeleiden, stimuleren en coachen van medewerkers op unieke, persoonlijke wijze aan +/- 35 teamledenHet als leermeester begeleiden van leerlingen van horecavakscholen zoals ROC en De Rooi Pannen en afnemen van examens/beoordelen van ondernemersplannen.Bewaken van realisaties (omzet en kosten) van DNW.(laten) Handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.).Ontwikkelen, uitbouwen en in stand houden van lokaal netwerk, opzetten van "Speakers'​ Corner"​ is hier een voorbeeld van (http://dnw-oss.nl/speakers-corner/). Ander voorbeeld is het opzetten van een samenwerking met Stadse Boeren waarbij een eigen moestuinbak bij BergbOss een unikum is.Beoordelen/stimuleren van directe medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken, maken van ontwikkelafspraken.Zorg dragen voor een aantrekkelijk, vernieuwend producten- en dienstenaanbod.DNW brand management.Opzet "DNWeekkalender", een concept waarbij iedere dag van de week uniek is.Zorg dragen voor de online look & feel van DNW: www.instagram.com/dnwoss & www.facebook.com/dnwoss & dnw-oss.nlContact leggen en houden met (lokale) goede doelen waarvoor we een spaarsysteem hebben samen met ons team en gasten.Opzetten van een Food & Beverage Academy voor Jordaans Horeca Bedrijven.Begeleiden van expertise groepen binnen deze academy voor DNW, La Colline en De Bodega. O.a. Gin & Tonic, Speciaalbieren en Trends.Jordaans Horecabedrijven B.V. bestaat uit; La Colline, De Bodega, De Nieuwe Wereld en Het Friethuys. De bedrijfsleiders van elke zaak samen vormen het management team.Info:- Brasserie La Colline (la-colline.nl)- Grillkamer De Bodega (.de-bodega.nl)- Het Friethuys (www.het-friethuys.nl) Show less

Oss

Koozie: maart 2012 - september 2013* Nominatie Best Style Bar 2011 Venuez Hospitality & Style AwardsH32 / Ruig: september 2013 - maart 2014www.h32.nl

Holland Heineken House Olympic Games 2012 London

Vrijwilliger tijdens de Olympische spelen 2012 LondonWerkzaam in het VIP/Royal Family restaurant "The Olympic Club" van het Holland Heineken House in The Alexandra Palace.Restaurant "The Olympic Club", was onder leiding van Moshik Roth (&Samhoud Places ** 2 michelin sterren), dit in samenwerking met Albron BV.

Utrecht Area, Netherlands

Managementstage Augustus 2011 - Januari 2012Werkzaam via Randstad January - Maart 2012Creatieve input met formule en conceptontwikkelingLook & Feel 6 formules Albron Center ParcsCustomer activationOptimaliseren websitesOpzet kinderconceptFoodfotografieBasis IndesignAnalyse menukaarten

Amsterdam Area, Netherlands

Amsterdam Area, Netherlands

Hotelmanagement, Bachelor Of Business Administration

Minor: New Business Creation Minor: Tourism and cruise management Afstudeer project: Marketing & concept-development

Foodservice

YEP is een opleidingsprogramma met een innovatieve samenstelling van colleges, opdrachten, tours, events en bedrijfsbezoeken. Speerpunten.

Hotel Catering And Hospitality (Horeca) Entrepreneur/Manager

Senior secondary vocational education qualification