Diana González Apolo Email and Phone Number
Docente Escuela de Ingeniería en Alimentos - Facultad de Ciencia y Tecnología at
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Universidad del Azuay
Diana González Apolo's Location
Ecuador, Ecuador
About Diana González Apolo
Magíster en Agronegocios y Alimentos con más de 10 años de experiencia en la docencia universitaria, la extensión rural y la ejecución de proyectos de fomento productivo, seguridad y calidad alimentaria, desarrollo rural y agregación de valor en el sector agroalimentario, a través de entidades públicas, privadas y ONG´s. Estoy interesada en la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios rurales y sus principales campos de especialización como el desarrollo territorial, innovación, bioeconomía y economía agrícola.
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Docente Escuela de Ingeniería en Alimentos - Facultad de Ciencia y Tecnología
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Docente Escuela De Ingeniería En Alimentos - Facultad De Ciencia Y TecnologíaUniversidad Del Azuay
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Docente Escuela De Ingeniería En Alimentos - Facultad De Ciencia Y TecnologíaUniversidad Del Azuay Mar 2011 - PresentCuenca, Azuay, Ecuador• Innovación tecnológica I y II• Diseño y evaluación de proyectos agroindustriales• Diseño y operación de plantas y equipos • Gestión y control de calidad• Gestión empresarial• Contabilidad gerencial• Comportamiento organizacional• Marketing gerencial• Tecnología de cárnicos• Nutrición• Introducción a la industria de alimentos
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Coordinadora De Vinculación Con La Sociedad De La Escuela De Ingeniería En AlimentosUniversidad Del Azuay Jan 2017 - Feb 2018Cuenca, Azuay, Ecuador• Promover las actividades de vinculación acordes con las líneas de investigación planteadas• Formulación y ejecución de proyectos de desarrollo
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Miembro Junta Académica De La Escuela De Ingeniería En Alimentos, Facultad De Ciencia Y TecnologíaUniversidad Del Azuay Sep 2015 - Feb 2018Cuenca, Azuay, Ecuador• Planificar, coordinar y evaluar las actividades de la carrera• Dar seguimiento permanente al entorno de aprendizaje, perfil profesional y planes de estudio de la carrera • Elaborar propuestas estructuradas para la creación de nuevas carreras relacionadas con la comunidad académica• Acompañar y promover las actividades previstas en la organización curricular
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Docente Escuela De Ingeniería En Minas - Facultad De Ciencia Y TecnologíaUniversidad Del Azuay Mar 2015 - Jul 2016Cuenca, Azuay, Ecuador• Estadística para Ingeniería en Minas
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Directora Y Ejecutora Del Proyecto Manejo Seguro E Inocuo De Los Alimentos En Los Mercados De CuencaGobierno Autonono Descentralizado Municipal De Cuenca - Universidad Del Azuay Apr 2021 - PresentCuenca, Azuay, Ecuador• Establecer planes de capacitación para las actividades planificadas.• Promocionar el manejo seguro e inocuo de los alimentos.
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Directora Y Ejecutora Del Proyecto Sistema Integrado De Gestión De Mercados Saludables Etapa Ii-AGobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón Sígsig - Universidad Del Azuay Apr 2021 - PresentSígsig, Azuay, Ecuador• Realizar los diseños requeridos para el mercado.• Establecer el presupuesto necesario para la ejecución de las actividades planificadas.• Establecer los planes de capacitación para las actividades planificadas.
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Profesora De La Escuela De GastronomíaCentro De Formación En Hotelería, Gastronomía Y Turismo Jan 2018 - Mar 2021Cuenca, Azuay, Ecuador• Seguridad e inocuidad alimentaria• Química de alimentos• Procesamiento de alimentos• Conocimiento de alimentos y bebidas
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Directora Y Ejecutora Proyecto Implementación De Sistema Integrado De Gestión De Mercados SaludablesGobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón Sígsig - Universidad Del Azuay Sep 2019 - Oct 2020Sígsig, Azuay, Ecuador• Diagnóstico de la situación actual del mercado municipal.• Diseño de un plan de gestión integral para el mercado municipal. • Priorización de la ejecución de ciertas actividades en función de los hallazgos encontrados.
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Directora Y Ejecutora Del Proyecto Fortalecimiento De La Cadena De Valor De La Leche En BibliánGobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón Biblián - Universidad Del Azuay Jan 2019 - Dec 2019Biblián, Cañar, Ecuador• Contribución a la mejora de la calidad de leche• Diseño de una planta procesadora de leche• Fortalecimiento de la organización de los pequeños productores
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Directora Y Ejecutora Proyecto Fomento Del Desarrollo Productivo De Pequeño Productores AgropecuarioGobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón San Felipe De Oña - Universidad Del Azuay Apr 2019 - Nov 2019San Felipe De Oña, Azuay, Ecuador• Aplicación de medidas de higiene en el manejo de alimentos• Capacitación sobre el control de calidad de la materia prima• Capacitación sobre técnicas de procesamiento de alimentos
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Asesor Técnico Proyecto Mejora De La Producción Agropecuaria Sostenible En La Parroquia De IngapircaFondo Ecuatoriano Populorum Progressio-Fepp Jan 2018 - Mar 2019Ingapirca, Cañar, Ecuador• Capacitación teórico – práctica para el procesamiento de la leche• Elaboración de documentos de capacitación• Trámites de notificación sanitaria -
Facilitadora Del Taller De “Procesamiento Y Buenas Prácticas De Elaboración De Productos Lácteos”Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón Biblián Jan 2019 - Feb 2019Biblián, Cañar, Ecuador• Calidad de la leche como materia prima• Buenas Prácticas de Elaboración de Productos Lácteos• Procesos de valor agregado de la leche (quesos, yogurt, dulce de leche, bebidas lácteas)• Formación de microempresas lácteas en la economía popular y solidaria• Economía popular y solidaria
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Líder Nacional De Poscocecha Y Vinculación Comercial Proyecto Café Y CacaoMinisterio De Agricultura, Ganaderia, Acuacultura Y Pesca Jul 2018 - Oct 2018Quito, Pichincha, Ecuador• Coordinar la validación y transferencia de nuevas tecnologías en articulación con Institutos, Universidades, GADs y otros.• Coordinar la generación de capacidades locales para la aplicación de buenas prácticas de cosecha y poscosecha de café y cacao. • Gestionar estrategias que tiendan a generar atributos de diferenciación del café y cacao. -
Directora Y Ejecutora Del Proyecto Mejoramiento De La Calidad De Leche En El Cantón BibliánGobierno Autónomo Descentralizado Municipal Del Cantón Biblián - Universidad Del Azuay Oct 2017 - Oct 2018Biblián, Cañar, Ecuador• Establecimiento de un manejo adecuado de pastos• Implementación de un programa de manejo sanitario del hato• Incorporación de Buenas Prácticas de Ordeño• Aplicación de medidas de control sanitario en el centro de acopio
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Asesor Técnico Del Proyecto Mejoramiento Y Diversificación De La Agricultura Familiar Fase IiFondo Ecuatoriano Populorum Progressio-Fepp Jun 2016 - Jun 2017Sígsig, Azuay, Ecuador• Capacitación teórico – práctica para la agregación de valor de los alimentos: frutas, hortalizas, hierbas aromáticas, pollo y pescado• Elaboración de materiales y manuales de capacitación
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Gerente PropietariaEmpresa Artesanal De Alimentos Weissmer Feb 2009 - Dec 2016Cuenca, Azuay, Ecuador• Investigación y desarrollo de nuevos productos• Control de la producción• Administración y ventas
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Facilitadora Del Curso “Cultivo Y Procesamiento Del Cacao”Funder - Escuela De Formación Empresarial “Mons. Cándido Rada” Apr 2016 - Jun 2016Santa Rosa, El Oro, Ecuador• La cadena del cacao en Ecuador• Beneficio y calidad del cacao• Buenas Prácticas de Manufactura• Semielaborados de cacao y elaborados de cacao• Emprendimientos productivos
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Asesor Técnico Proyecto Mejoramiento Y Diversificación De La Agricultura Familiar Fase IFondo Ecuatoriano Populorum Progressio-Fepp Feb 2015 - Feb 2016Sígsig, Azuay, Ecuador• Capacitación teórico – práctica para la agregación de valor de los alimentos• Elaboración de materiales y manuales de capacitación
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Asesor Técnico Proyecto Plan De Intervención De Acciones De Confianza En El Adt Ingapirca-CañarFondo Ecuatoriano Populorum Progressio-Fepp Jul 2014 - Feb 2015Ingapirca, Cañar, Ecuador• Análisis de la cadena de valor de lácteos• Capacitación teórico – práctica para la agregación de valor de los alimentos• Elaboración de materiales de capacitación
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Técnico Especializado En Promoción, Fomento Y Articulación De Las Capacidades Endógenas ProductivasMinisterio De Producción, Comercio Exterior, Inversiones Y Pesca Feb 2015 - Dec 2015Cuenca, Azuay, Ecuador• Capacitación a productores en industrialización de alimentos• Ejecución de estrategias para campañas de los productos élite• Desarrollo de proyectos de industrialización de alimentos -
Docente De La Carrera De Tecnología Superior En GastronomíaInstituto Tecnológico Superior San Isidro Mar 2014 - Aug 2015Cuenca, Azuay, EcuadorDocente de las materias:• Buenas Prácticas de Manufactura• Bromatología I• Química de Alimentos
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Técnico Especializado En Desarrollo IndustrialMinisterio De Producción, Comercio Exterior, Inversiones Y Pesca Apr 2014 - Dec 2014Cuenca, Azuay, Ecuador• Diseño y elaboración de proyectos de inversión• Diseño y elaboración de modelos de gestión• Generación de términos de referencia de la maquinaria
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Docente Escuela De Administración De Empresas - Facultad De Ciencias De La AdministraciónUniversidad Del Azuay Sep 2011 - Feb 2013Cuenca, Azuay, Ecuador• Investigación y desarrollo
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Supervisor Del Área De CarnesLa Italiana Mar 2009 - Jun 2009Cuenca, Azuay, Ecuador• Control de la producción.• Optimización de rendimientos de la materia prima cárnica• Mejoramiento y optimización de las líneas de producción
Diana González Apolo Education Details
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Agronegocios Y Alimentos -
Agronegocios Y Alimentos
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Gestión De Proyectos Con Enfoque En Desarrollo Territorial -
Alimentos
Frequently Asked Questions about Diana González Apolo
What company does Diana González Apolo work for?
Diana González Apolo works for Universidad Del Azuay
What is Diana González Apolo's role at the current company?
Diana González Apolo's current role is Docente Escuela de Ingeniería en Alimentos - Facultad de Ciencia y Tecnología.
What schools did Diana González Apolo attend?
Diana González Apolo attended Universidad De Buenos Aires, Universidad De Buenos Aires, Pontificia Universidad Javeriana, Universidad Del Azuay.
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