Nestle Türkiye tedarik zinciri kalite sistemi standartlarının oluşturulması ve takibinden sorumluyum. Urun fabrikadan çıktıktan sonra aynı kalitede tüketicilere ulaşmasinin sağlanması için operasyon merkezi, bölge depolar, distribütörler ve satış noktalarının iyileştirilmesinin sağlanması, hasarlanan ürünler için kök neden analizi yaparak aksiyonların alinmasinin sağlanması, müşteri şikayetleri sureclerinin takibi ve yönetilmesi, nakliye standartlarinin iyileştirilmesi gibi konuları yonetiyorum.

Türkiye içindeki tüm mağazaların kalite faaliyetlerinin yürütülmesi, mağazalara ISO 22000 ve IFS C&C belgelerinin alınması ve sistemin devamlılığının sağlanması sürecinin tümünün yönetilmesi, habersiz mağaza denetimleri ile sistemin kontrol edilmesi, yeni mağaza açılışlarında mağazaların lay out çalışmalarının yasal açıdan uygunluğunun değerlendirilmesi ve inşaat aşamasında kullanılacak tüm malzemelere kalite açısından onay verilmesinden sorumluydum. 27 mağazada toplam 27 kalite pozisyonunda çalışan Gıda Mühendisinin fonksiyonel olarak yöneticiliğini yapmaktaydım.

McDonald's Turşu ve Doğranmış Salata ve Fersan marka sos grubu ürünlerinin tüm kalite sağlama faaliyetlerinin ve tüm ürün grupları için Ar-Ge çalışmalarının yönetimi, Hedef ürünlere göre ürünlerin değerlendirilmesi ve bu değerlendirmeler sonucu ürünü iyileştirme çalışmalarının yürütülmesi Tedarikçi denetimleri ve satın alma birimi ile performans değerlendirmeleri Yasal düzenlemelerin takibi, ISO 22000, BRC, Global Gab ve SQMS gibi kalite yönetim sistemlerinin ve iç ve dış tetkiklerin yürütülmesi, McDonald's ürünleri için her 3 ayda 1 performans değerlendirmelerinin gerçekleştirilmesi, Ürün spesifikasyonlarının oluşturulması, Müşteri şikayetlerinin yönetilmesi, Personelin eğitimi, Sürekli iyileştirme çalışmalarının yürütülmesinden sorumluydum.

Kuru üzümde bağ aşaması, üzümün kurutulması, işlenmesi ve ambalajlanıp ihraç edilmesi aşamalarında ziraat, gıda ve kimya mühendisleri ile takım halinde çalışarak ürünün iyileştirme çalışmalarının yapılması. Kuru üzümün rutin kalite kontrol analizlerinin yapılması (pestisit, mikotoksin, genel kalite kontrol, mikrobiyoloji) TAGEM destekli projelerin yürütülmesi İşletme içerisinde üretim hatlarının iyileştirilmesi çalışmalarında bulundum.

Kuru ve yarı kuru meyve ve sebze üretimi yapan Ünsoy Ege Gıda Sanayiinde "Üretim Sorumlusu" olarak çalıştım. Sorumluluğum, üretimin hijyenik koşullarda ve kalitenin belirlenmiş değerler arasında gerçekleştirilmesini sağlamak, ürünün müşteri beklentileri doğrultusunda iyileştirilmesinin sağlanması, üretim hatlarında verimlilik hesapları ve ayrıca hammadde giriş çıkışları ve son ürünün takibini içermekteydi.