Didier Guyard Email & Phone Number

Paris - Place Franz Liszt - Eglise Saint Vincent De Paul- Gare Du Nord

• Mission: Organiser & inscrire le projet dans la durée
• Projet à restructurer: Gestion opérationnelle d'un espace de 800M² pour des événements corporate, d’entreprises & à programmation musicale.
• Interlocuteur & facilitateur privilégié des intervenants extérieures lors de la production des événements.
• Formaliser, mettre en place & appliquer les procédures opérationnelles de suivi et d'organisation.
• Programmer différentes interventions d'entretiens, assurer la continuité de… Show more Mission: Organiser & inscrire le projet dans la durée
• Programmer différentes interventions d'entretiens, assurer la continuité de la production

Volvic, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Acquisition de l’hôtel du Commerce (FdC). Établissement emblématique de la ville de Volvic. Fermé un an, en 20155 niveaux sur une surface de 1000m², 5 à 10 employés, CA 480k€ évolutifHôtel deux Etoiles 21 numéros.
• Mise en place opérationnelle: évolution du confort et prestations, création d’une ambiance. Classification hôtel 2* vers 3*
• Optimisation de la gestion et viabilité économique
• Création:… Show more
• Création: Visibilité via site Internet dédié, Booking, Expedia, Facebook,…
• Valorisation des produits locaux en circuit court, menu du marché

Parc Des Expositions Porte De Versailles 75015 Paris

• Mission: Expertiser, réorganiser et inscrire le projet dans la durée
• Le projet à structurer: Gestion opérationnelle d'un espace de 1000M² pour des événements corporate, d’entreprises et à programmation musicale. Décliner la stratégie de l’entreprise pour les opérations de production et.
• Interlocuteur privilégié du concessionnaire exploitant le parc des expositions: Unibail-VIPARIS
• Formaliser, mettre en place et appliquer les procédures… Show more Mission: Expertiser, réorganiser et inscrire le projet dans la durée
• Formaliser, mettre en place et appliquer les procédures opérationnelles
• Programmer différentes interventions d'entretiens, assurer la continuité de la production

Région De Paris, France

• Clients: Banque internationale BNP Paribas, groupe touristique mondial Thomas Cook, indépendants, …Manager de transition opérationnel dans les domaines de compétence et d'expérience suivant:
• Expertise et diagnostic de fonctionnement et d’exploitation
• Proposition et accompagnement à la mise en place opérationnelle
• Management, lien fonctionnel entre la MOE, MOA et l’utilisateur opérationnel Réalisations pour les restaurants d’entreprises de BNP Paribas:
• Suivi des… Show more Clients: Banque internationale BNP Paribas, groupe touristique mondial Thomas Cook, indépendants, …Manager de transition opérationnel dans les domaines de compétence et d'expérience suivant:
• Suivi des chantiers d’envergure: Rénovation par curage de 4 plateaux de 500 m², (Paris); rénovation de restaurant en exploitation

Région De Paris, France

• Exploitation: Étude d’une nouvelle offre sandwicherie, rationalisation des propositions sur les points de vente, recrutement de clients, harmonisation avec l’offre extérieure.
• Ressources Humaines: État des lieux: 180 collaborateurs, étude des besoins en recrutement, recrutementsOrganisation: Conseil et expertise de l'exploitation pour 6 restaurants produisant 1,5M de repas/an Réalisation et.
• Gestion de contrats des sociétés extérieures: Mise en place, contrôle… Show more Exploitation: Étude d’une nouvelle offre sandwicherie, rationalisation des propositions sur les points de vente, recrutement de clients.
• Gestion de contrats des sociétés extérieures: Mise en place, contrôle et suivi o Demandes d'interventions et gestion des devis centralisées: gain de 24K€ par ano Mise en place des contrôles obligatoires: eau.
• Charte graphique d’affichage et de signalétique des kiosques pour les restaurants
• Collecte participative, formalisation, création de la signalétique, mise en place

Région De Paris, France

• Développement de projets stratégiques: Création du déploiement, du suivi des nouvelles prestations et information sur les nouveaux produits et prestations.
• Développement du projet "bar & snacking inclus" au séjour. Augmentation du CA de 8,5M€ (+30%) et de la satisfaction client (+16%)
• Conception de cartes des vins ‘’grands crus’’ sur l'Europe-Afrique, CA 200K€ pour 140K€ de résultat avec une évolution de 15 points par an et formalisation service mini-barInitialisation et… Show more
• Conception de cartes des vins ‘’grands crus’’ sur l'Europe-Afrique, CA 200K€ pour 140K€ de résultat avec une évolution de 15 points par an et formalisation service mini-barInitialisation et formalisation: Création des.
• Harmonisation, optimisation de la prestation client, suivi de la qualité du produit restauration-bar Show less

Ville De Paris, Île-de-France, France

• Préparation et mise en place d’un système Informatique de gestion en tant qu’Expert Métier Restauration - bar - économat
• Recettage: Fiches de tests et scénarii, fiches d’observations, manuels utilisateurs
• Déploiement sur site d’un nouveau système monétique sans contact. Accompagnement et formation des utilisateurs sur site

Management d'équipes multiculturelles des services économat, restaurant, cuisine et bar Exploitation par exemple: restauration Club Med Vittel, Vosges (88), 4 Hôtels de 200 à 620 chambres dans un parc de 600 hectares composés de 4 restaurants et de 7 Bars,Management d’équipes jusqu’à 180 collaborateurs répartis dans les différents départements hôteliers.