Alberto Elbaum es Medico, Cirujano Plástico.Presidente de la Sociedad Uruguaya de Medicina EstéticaPresidente de Honor de la Unión Internacional de Medicina EstéticaEx presidente de la Sociedad Uruguaya de Trastornos de la Alimentación.Director del servicio de Cirugía Plàstica de Mèdica UruguayaEs director desde hace 34 años de la clínica que lleva su nombre.Director Médico y creador de la Plataforma On Line de Adelgazaronline.comEs socio titular de varias sociedades científicas y ha escrito numerosos trabajos de Cirugía Plástica, Medicina estética y obesidad, publicados en revistas científicas internacionales.Ha participado en los comités científicos y organizadores de numerosos congresos nacionales e internacionales.La solvencia de sus conocimientos en los temas relacionados con la alimentación y sus consecuencias son ampliamente reconocidos, a nivel nacional e internacional. Tiene varias publicaciones en la materia, entre ellas se encuentran sus libros “Adelgace de una vez y para siempre”, “Adelgace con alegría” (Best Seller), "Los Secretos del Método Elbaum".