Duma Dominguez Dominguez Email & Phone Number

Fremont, Ne, Us

Nebraska, Estados Unidos

* Ensure compliance to all regulatory standards including HACCP, USDA, SSOP’s etc.* Work collectively with USDA and other department managers/supervisors as needed.* Provides leadership and guidance to employees in FSQA.

Fremont, Nebraska, Estados Unidos

* Ensure compliance to all regulatory standards including HACCP, USDA, SSOP’s etc.* Record temperatures, verify code dates, labels, and ingredients, gather product for micro testing,provide documentation for HACCP, SSOP and GMP.* Assist in providing backup and training for new FSQA employees.* Work collectively with USDA and other department managers/supervisors as needed.* Assist in placing product on HOLD.

Fremont, Nebraska, Estados Unidos

* Cover all FSQA Clerk and auditor positions (Kill floor, cut floor, trim blend and trim pack, ham bone, laboratory and office). * Perform analysis of samples , create and communicate lab reports. Cover quality leader positions.Work in the laboratory (Micro biológica, chemical, bromatological, quantitative and ELISA test).

Ciudad Nezahualcóyotl Y Alrededores, México

* Generación y ejecución del plan maestro de producción. / Auditorias Internas. / Control de Inventarios. / Control de Gerencias. / Elaboración de procedimientos y manuales maestros de operación. / Control de presupuesto. / Desarrollo de clientes y proveedores.* Personnel management. / Negotiations with clients and suppliers. / Coached team on copany policies. / Planning of production operations and forecasting (Production volume, daily, weekly operations reports). / Follow plan HACCP and SENASICA requirements.

Hidalgo

* Promoción de ventas en tiendas de mayoreo y autoservicios. / Manejo de inventarios y retail. / Rotación de producto manejando el sistema PEPS. / Atracción de nuevos clientes. / Crecimiento anual presentado del 10%.* Inventory management (FIFO) and retail. / Attracting new customers and promoting new products / 10% annual growth.

Tulancingo De Bravo

* Manejo de personal (30-50 personas). / Lider de equipo HACCP. / Implementación de panel de evaluación sensorial. / Supervisión y llenado de BPMs. / Supervisión del buen uso de maquinaria ( Autoclave, caldera, marmita, selladoras) así como de su mantenimiento. / Revisión de inventarios semanales. / Desarrollo de nuevos productos y proveedores.* Personnel supervision. / HACCP lead (SSOP, SOP, Pre requisites, BPMS). / Supervision of machinery and follow maintenance. / Development of new products and suppliers.

Ingeniería, Ingenieria En Alimentos / Food Engineering

Activities and Societies: FUTBOLINDUSTRIA EN ALIMENTOS, ENFOQUE A PROCESO, MANEJO DE SISTEMA HACCP Y MONITOREO DE BPM´s, ANÁLISIS.

Diplomatura, Habilidades Gerenciales / Managerial Skills, 98

Diplomatura, Prerequisitos Haccp

Developing And Implementing Haccp Plans For Meat Industry

Nsc First Aid, Cpr & Aed Course, First Aid

Principles Of Internal Auditing