Déborah Vasconcellos Ribeiro Email and Phone Number

Responsável pela criação e produção de doces para eventos como  casamentos, aniversários e corporativos.   Maior parte do cardápio da Nenenui é formado por itens herdados do  Woncakes, todos de minha autoria, como macarons, cupcakes, pão de mel,  mini rocamboles, mini bombas, tortinhas, verrines, entre outros.  Como a intenção da marca é levar alta confeitaria para eventos,  desenvolvi mini entremets e domos, seguindo a tendência atual, além de  novos sabores e… Show more Responsável pela criação e produção de doces para eventos como  casamentos, aniversários e corporativos.   Maior parte do cardápio da Nenenui é formado por itens herdados do  Woncakes, todos de minha autoria, como macarons, cupcakes, pão de mel,  mini rocamboles, mini bombas, tortinhas, verrines, entre outros.  Como a intenção da marca é levar alta confeitaria para eventos,  desenvolvi mini entremets e domos, seguindo a tendência atual, além de  novos sabores e apresentação.  Desenvolvimento de receitas de sobremesas únicas para eventos exclusivos.   Show less

Auxilio na produção de base do buffet Rappanui Gastronomia, de renome no  mercado social do Rio de Janeiro. Comecei como freelancer, rapidamente  fiquei fixa e me tornei a chef confeiteira da Nenenui, patisserie montada  dentro do grupo Rappanui.   Criação de novas linhas para o cardápio baseados na confeitaria, minha  especialidade, como: carolinas e eclairs salgadas, bolos de base de  canapés, macarons salgados, rocamboles salgados.    Desenvolvimento de sobremesas que fazem parte dos… Show more Auxilio na produção de base do buffet Rappanui Gastronomia, de renome no  mercado social do Rio de Janeiro. Comecei como freelancer, rapidamente  fiquei fixa e me tornei a chef confeiteira da Nenenui, patisserie montada  dentro do grupo Rappanui.   Criação de novas linhas para o cardápio baseados na confeitaria, minha  especialidade, como: carolinas e eclairs salgadas, bolos de base de  canapés, macarons salgados, rocamboles salgados.    Desenvolvimento de sobremesas que fazem parte dos cardápios do buffet,  seja para serviços volantes ou empratados.    Show less

Produzi brigadeiros e palhas italianas em 2015 para juntar dinheiro para  conseguir pagar uma viagem. Saía nas ruas de Niterói com meu marido  vendendo os doces, alcançamos nosso objetivo e amamos a experiência de  contato direto com o cliente, além de aprendermos muito sobre a dura  realidade de quem trabalha ao ar livre.  Atualmente voltei com o projeto na intenção de conseguir dinheiro extra  para investir em cursos para crescer como confeiteira.

Responsável pela criação e produção de sobremesas vendidas numa linda  food bike vintage, participante dos melhores eventos gastronômicos de rua  do estado.   A intenção era levar para as ruas uma verdadeira confeitaria ambulante.  Assim, eram vendidos macarons, brownies diferenciados, cupcakes, bolos  recheados e bolos gelados, além do tradicional creme brulée, queimado na  hora.   Desenvolvia também doces exclusivos de acordo com o público do evento,  como cheesecakes, tartelettes… Show more Responsável pela criação e produção de sobremesas vendidas numa linda  food bike vintage, participante dos melhores eventos gastronômicos de rua  do estado.   A intenção era levar para as ruas uma verdadeira confeitaria ambulante.  Assim, eram vendidos macarons, brownies diferenciados, cupcakes, bolos  recheados e bolos gelados, além do tradicional creme brulée, queimado na  hora.   Desenvolvia também doces exclusivos de acordo com o público do evento,  como cheesecakes, tartelettes, verrines e muitos mais.  Atuava ainda em festas particulares, como casamentos, aniversários e  corporativos, funcionando como mesa de saída de eventos, atendendo aos  convidados na hora.    Atendimento de clientes e gerenciamento.  Show less

Responsável pela criação e produção de doces de para eventos. A  preocupação era criar um cardápio diferenciado da realidade de  casamentos, aniversários e corporativos no Rio, com doces que fossem tão  lindos quanto gostosos e por isso fugi dos docinhos finos tradicionais.   Foram inventados do zero sabores incríveis de cupcakes, macarons, mini  bombas, tortinhas, brownies, pães de mel, verrines, chocolates e muito  mais (hoje encontrados em sua maioria na Nenenui). Sempre me… Show more Responsável pela criação e produção de doces de para eventos. A  preocupação era criar um cardápio diferenciado da realidade de  casamentos, aniversários e corporativos no Rio, com doces que fossem tão  lindos quanto gostosos e por isso fugi dos docinhos finos tradicionais.   Foram inventados do zero sabores incríveis de cupcakes, macarons, mini  bombas, tortinhas, brownies, pães de mel, verrines, chocolates e muito  mais (hoje encontrados em sua maioria na Nenenui). Sempre me preocupei em inovar, então criava constantemente novos sabores,  novas linhas e doces especiais em datas comemorativas. Um dos exemplos  que mais fez sucesso: os bracarons, ou macarons brasileiros. Feito de  castanha de caju ao invés de amêndoas, tinham somente sabores  brasileiros, como doce de leite, paçoca, quindim, banana caramelada,  curau, brigadeiro, abóbora com coco.    Trabalhava com personalização em pasta americana nos doces, ou mudança de  cores e desenvolvimento de sabores de acordo com os temas de festas e  necessidade do cliente.  Atendimento de clientes e gerenciamento.   O nome da empresa surgiu porque sou muito fã desde criança da Fantástica  Fábrica de Chocolates e, quando comecei a produzir doces, meus amigos me  chamavam de Debbie Wonka.  Show less