Ceo
CurrentResponsable de la coordinación general de los proyectos de investigación y divulgación institucional, así como de la creación, adaptación y curaduría de los contenidos académicos.Líder del diseño y producción de los proyectos especiales marca Esgamex.Profesor titular de los aspectos teóricos de la historia y evolución de la culinaria mexicana en los programas de especialización.