Edglayce Marques Email and Phone Number

Trabalho na empresa Costa no setor do Restaurante; Atendimento ao público;Montagem de mesa;Venda de pacotes referente ao Restaurantes;

Responsavel pela Criação de novos pratos juntamente com outro Chef de Cozinha e Ficha tecnica;Responsavel pelo pedido de insumos, recebimento; Distribuição de tarefa;Na ausencia do Dono do Restaurante fica de responsável pelo Restaurante em todo ( Cozinha, Salão e Caixa ).

Iniciei minha carreira no Hotel como Free lancer no Setor de Garde Manger, apos 3 meses passeia a estagiar no hotel em todos os setores da Cozinha ( Cozinha Quente, Confeitaria e Padaria, Copa ), apos 4 meses fui para o administrativo como Assistente de Supervisao de Alimentos do Hotel; Responsável pela Cozinha do Hotel; Desenvolvimento de Cardápios: semanais, Temáticos de acordo com o pedido do cliente, Especias de da datas comemorativas ( Final de Ano, Dias das Maes, Dia das Criancas... ) Desenvolvimento de Cursos: Segurança Alimentar, Higiene pessoal, Tendecias novas na Cozinha; Elaboração e criação de novos pratos;Responsável pela Supervisão e Montagem dos Buffet, distribuição de tarefas, escala de folga semanal, fichas tecnicas, supervisão de higiene e manipulação de alimentos de todos os setores da cozinha do hotel, pedido de insumos, contato com fornecedores, recebimento de insumos;Desenvolvimeto de trabalhos personalizados atráves de Oficinas de Aprendizagem, relacionados com Crianças, Adolescentes e Adultos. Oficinas de Chocolates, Brigadeiros, Brigadeiros Gourmet, Paes Doces, Risotos, Caldos e Sopas, entre outros...Possuo experiencia em organização e coordenação de eventos de grande porte, montagem de cardapio, montagem de buffet, decoração temática;

Iniciei meu trabalho em Cozinha neste Restaurante, primeiramente era assistente, depois de 1 mes me tornei a responsavel do setor da Copa do Restaurante;Responsavel pela Higienzacao dos alimentos, Preparo e Montagem dos pratos, Couvert, Saladas, Entradas frias e Sobremesas;