Gestione e selezione fornitori, magazzino e stoccaggio. Redazione report e inventari mensili e annuali. Elaborazioni analisi costi e ricavi e food cost; team composto da 3 addetti.

Contratto stagionaleAttività: gestione e selezione fornitori; gestione magazzino e ordini d’acquisto; gestione distribuzione merce vari reparti; registrazione fatture; ricezione merce e controllo HACCP delle stesse; redazione inventari e report per le chiusure di fine mese e fine anno; analisi giornaliera costi/ricavi F&B; calcolo a preventivo del Food Cost dei singoli piatti per la determinazione dei prezzi del Menu; calcolo a consuntivo del Food Cost dei banchetti realizzati per determinare la correttezza o meno dei prezzi applicati; problem solving per imprevisti e/o urgenze dei vari reparti.

Contratto stagionale Attività: gestione e selezione fornitori; gestione magazzino e ordini d’acquisto; gestione distribuzione merce vari reparti; registrazione fatture; ricezione merce e controllo HACCP delle stesse; redazione inventari e report per le chiusure di fine mese e fine anno; analisi giornaliera costi/ricavi F&B; calcolo a preventivo del Food Cost dei singoli piatti per la determinazione dei prezzi del Menu; calcolo a consuntivo del Food Cost dei banchetti realizzati per determinare la correttezza o meno dei prezzi applicati; problem solving per imprevisti e/o urgenze dei vari reparti.

Contratto stagionale Attività: gestione e selezione fornitori; gestione magazzino e ordini d’acquisto; gestione distribuzione merce vari reparti; registrazione fatture; ricezione merce e controllo HACCP delle stesse; redazione inventari e report per le chiusure di fine mese e fine anno; analisi giornaliera costi/ricavi F&B; calcolo a preventivo del Food Cost dei singoli piatti per la determinazione dei prezzi del Menu; calcolo a consuntivo del Food Cost dei banchetti realizzati per determinare la correttezza o meno dei prezzi applicati; problem solving per imprevisti e/o urgenze dei vari reparti.

Contratto stagionale Attività: gestione e selezione fornitori; gestione magazzino e ordini d’acquisto; gestione distribuzione merce vari reparti; registrazione fatture; ricezione merce e controllo HACCP delle stesse; redazione inventari e report per le chiusure di fine mese e fine anno; analisi giornaliera costi/ricavi F&B; calcolo a preventivo del Food Cost dei singoli piatti per la determinazione dei prezzi del Menu; calcolo a consuntivo del Food Cost dei banchetti realizzati per determinare la correttezza o meno dei prezzi applicati; problem solving per imprevisti e/o urgenze dei vari reparti.

02/2015 – 11/2015 presso Palazzo Arzaga 5 stelle Leading Settore Alberghiero, Lago di GardaAcquisti – Purchasing Manager. Contratto stagionale  Attività: gestione e selezione fornitori; gestione magazzino e ordini d’acquisto; gestione distribuzione merce vari reparti; registrazione fatture; ricezione merce e controllo HACCP delle stesse; redazione inventari e report per le chiusure di fine mese e fine anno; analisi giornaliera costi/ricavi F&B; calcolo a preventivo del Food Cost dei singoli piatti per la determinazione dei prezzi del Menu; calcolo a consuntivo del Food Cost dei banchetti realizzati per determinare la correttezza o meno dei prezzi applicati; problem solving per imprevisti e/o urgenze dei vari reparti.

Gestione fornitori, creazione e gestione database easyshop, gestione database Visual Restaurant e Visual Stock.Gestione del progetto di apertura di Novotel Salerno (gestione forniture no food per ristrutturazione, allestimento e arredamento del nuovo albergo).

Gestione e selezione fornitori.

Gestione fornitori,magazzino e gestione pratiche amministrative