Correcto desempeño de tareas de staff. Supervisión de Compras. Análisis de costos. Manuales de procedimientos. Contratación de personal. Edición de Carta. Gestor de sistema de reservas ONLINE. Supervisión de Mantenimiento. Análisis de acuerdos con marcas. Nuevos acuerdos. Manejo de inventarios. Reportes de ventas. Auditorías de caja (Sistema MaxiRest)

Encargado de Local. Compras, caja (Sistema Maxirest). Horarios de personal y supervisor de servicio.

Reposicionar la imagen del Restaurant. Selección y capacitación de personal. Desarrollo de estandares de servicio. Creación del departamento de Banquetes. Responsable de Compras. Reducción de Costos.Desarrollo de Presupuesto.

Como parte de un equipo, nos dedicamos a analizar falencias y proponer soluciones viables en aspectos de todo el Hotel, en un lapso de 4 meses. Ventas, Compras, Cocina, y Atención al cliente, tarea a mi asignada. En tal periodo, propusimos y brindamos capacitaciones, seleccionamos personal. Redactamos un manual de procedimientos. Mejoramos notablemente el servicio, comprobado mediante encuestas de satisfacción.

Capacitación de Bartenders de acuerdo a estandares de la casa madre de Perú. Control de Stock y pedidos.

Responsable de desarollo del projecto. Apertura de cuentas con proveedores. Diseño de Cartas de alimentos, tragos, vinos e infusiones. Selección y capacitación de personal de Salón y Cocina. RRPP.

Atención de Restaurant y eventos. Bartender.

Supervisar los servicios para la satisfacción de nuestros huéspedes. Compras. Planificación de horarios de Staff y camareros. Supervisor de armados de salones. Selección y formación de personal. Facturación de eventos y de Restaurantes (Sistema Micros)

Atención de Restaurant Agraz, (Cheff German Martitegui)