Edwin Van De Vathorst Email and Phone Number

UW VAKMAN AAN HUIS

Sinds 2002 ook adviseur op het verbeteren van de kwalitatieve en financiele prestaties voor gerenommeerde hotels.

De totale organisatie en planning van de restauratieve diensten in het stadhuiscomplex aan het Spui waar 2500 medewerkers werken, bestaande uit het bedrijfsrestaurant, de partycatering, hetvergadercentrum, de koffieshop urban-window en de ondersteunende dienst.

De leiding en organisatie van het restaurant met een bezoekers aantal van ongeveer 1800 gasten per dag. De verzorging van vergaderingen en festiviteiten, uitgebreide catering (outside), transport en automaten (wanden).

Volledige verzorging/promotie van “creatieve evenementen”, koshere partijen, vergaderingen met een capaciteit tot 750 personen (9 zalen). En tegelijkertijd “outside catering” op aanvraag en diverse locaties tot 1000 personen. Het aannemen en trainen van medewerkers en het maken van dienstroosters. Het voeren van beoordelingsgesprekken. Ondersteunen en samenwerken met catering/sales. A’dam diner juli 1995 ten bate van het Aids Fonds, verantwoordelijk geweest voor onder andere het samenstellen van de mise en place lijst, draaiboek en uitvoering in catering zalen. Budget- en kostencalculatie en aanschaf en onderhoud van audiovisuele middelen.

Interne HHS - stage “Ecole Hoteliere Lausanne”