Efrain Rodriguez Carrillo Email and Phone Number

gracias a las experiencias vividas en mundo gastronómico internacional regrese a mi país a formar desarrollar una gama de cocineros profesionales donde vi muchos cambios en rutinas de trabajo así como trabajo en química de trabajadores resultado final buen servicio Supervisor de elaboración de platos montaje y presentación Enseñanza de manipulación de alimentos BPMElaboración de roll de trabajo para los cocineros y encargadosControl de cardex y inventarios de ítems Organización de cocina antes, durante, depues del servicio Supervisor de control de calidad de los platos Elaboración de recetas Control de calidad de insumos con los proveedores Supervisión de cadena de fríos Control de costos Supervisión desayuno bufet y almuerzo para los huéspedes y clientes

Administración,elaboración de carta ,asesoramiento logístico ,organización de eventos,promotor de gastronomía peruana internacional

Esta oportunidad fue una experiencia estupenda donde puse mis conocimientos internacionales para un buen trabajo en equipo y mejor desarrollo gastronómico fue uno de los restaurantes mas famosos de sudamericana donde muchos cocineros, chef anhelaban para trabajar gracias a esta oportunidad obtuve nivel standar de gastronomía internacional donde aprendí y compartí ideas para mi desarrollo como chef ejecutivo así como administrativo, logístico ,elaboración de platos internacionales mesclando sabores peruanos internacionales

En esta etapa puse mis conocimientos de la gastronomia japonesa e internacional mesclando sabor peruano e internacional creando inovando novedades para los paladares brasileros junto al famoso Chef GEORGE SUYI KOSHOYI.Uno de los mejores sushiman de São Paulo- brasil

Gracias al apoyo y gran confianza de los empresarios del hotel las cabañas de antica puse todo mi Empeño y mis conocimientos para lograr el estándar de servicio de nuestra gastronomía peruana Así desarrolle un trabajo en equipo logrando muchas cosas.Un líder no es el quien dirige y ordena sino es quien enseña y respeta www.lascabanasdeantica.com

Esta etapa profesional de mi vida en Huarike significó mi primer acenso hacia Chef donde pude demonstrar todos mis conocimientos y estudios adquiridos.

El restaurante Cala me brindó la oportunidad de madurar mis conocimientos gastronómicos y superar mi confianza en mis habilidades.

En Alfresco tuve la oportunidad de evolucionar mis prácticas y experiencia en pescados y mariscos.

Durante mi tiempo en el restaurante del Country Club Villa experimenté a mezclar nuevos sabores e ingredientes.

El restaurante Rafael es uno de los más exitosos restaurantes en Perú y a nivel mundial. Durante mi estadía en Rafael aprendí el mundo de la alta culinaria.

Esta etapa de mi vida en el restaurante Osaka marcó una gran diferencia en mi vida. Es aquí donde adquirí un gran conocimiento de cocina fusión Japonesa – Peruana y preparación sofisticada de sushi.

Aprendí a ganar más experiencia con cocineros experimentados que me orientaron muy bien. Logre integrarme exitosamente un equipo de nivel superior.