Como cheguei a Chef Pizzaiolo, minha trajetória começou no comércio, trabalhei como repositor, vendedor de Eletro, Hortifruti, Frios, Açougue, até chegar a Pizzaria, mas em tempos, trabalhei como ajudante elétrica, não possuindo curso acabei voltando ao comércio, onde passei por todos os setores acima, até sair do comércio e começando no ramo de gastronomia, mas específico Pizzaria, trabalhei desde forno elétrico esteira, refratário, a gás com lastro, massas de diversos tipos, me especializando em Longa fermentação, e Napolitana e Italianas.Hoje, após vários anos, sou lembrado e indicado por amigos, clientes pela excelência. Neste percurso tive algumas vezes que me decepcionei com a profissão, mas sempre seguindo em frente, conquistei espaço e hoje sou chefe consultor executivo operacional, onde formo padrão, cardápio, organização operacional, com ajuda de parceiros.No momento, tenho minha família como alicerce onde meu filho me ajuda na profissão, amigos que sempre posso contar, com uma boa relação entre profissionais parceiros.Realizo eventos com parceria da Pizzaria, onde conquistamos espaço.Hoje desempenho meu potencial com liberdade.