Eleonore Mourier Email & Phone Number

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Région De Lyon, France

Suivi du développement commercial et évènementiel des différentes enseignes:
Restaurants BIEH, restaurants Zinc Zinc, restaurants Abel, traiteur Nos bons plats chez vous.

*Commercial
-Prospection nouveaux clients sur Paris et Marseille
-Démarches et suivie entreprises
-Création et suivie offre entreprise, politique tarifaire
-Création base de données et mise à jour
-Démarches et suivie de différents partenariats avec les agences évènementiels

*Évènementiel:
-Elaboration d'un plan action évènementiel pour chaque enseigne
-Mise en place d'animations avec nos partenaires
-Organisation des inaugurations de 3 restaurants
-Organisation évènements et communication évènementielle au sein des restaurants

*Communication/Marketing
-Mise en place système de fidélité pour 1 enseigne: restaurant BIEH
-Gestion du service marketing: print, création supports communication, mise à jour site internet, animation des réseaux sociaux, mise en place d'offres promotionnelles

Palavas-Les-Flots

Ouverture d'un restaurant type brasserie méditerranéenne.
-En charge de l'organisation du service salle
- En charge de la relation client et organisation de repas "banqueting"
- Responsable de caisse

Saint-Martin

* Organisation de mariages: rencontre et planification avec les clients - responsable des tasting menus - réalisation et suivi des devis et des budgets - organisation le jour J
* Organisation de voyages d'affaire et séminaires: rencontre avec les Travel agent - planification et organisation des divers évènements souhaités - réalisation et suivi des devis
* Réalisation et organisation de soirées: en charge de la communication interne et externe (réalisation des flyer et des menus) - commande auprès des différents prestataires - facturation sur Opera

Lors de ces différentes missions, j'ai su développer mon relationnel, mon sens d'organisation et ma capacité d'anticipation auprès des clients; ainsi qu'auprès des différents départements de l'établissement pour le bon déroulement des événements.

Shanghai City, China

Trainer for restaurant and service techniques for Chinese Students (Jiang'Su)
Head waiter (8 weeks)
Barmaid & Sommelier (4 weeks)
Responsable of Human Ressources ( 5 weeks)
Responsable of Marketing & Communication (5 weeks)

Région De Lyon , France

Weekly rotations :
Creation of restaurant concept "Avant Scène"
Pedagogic Gastronomic Restaurant "Saisons"
Pedagogic Restaurant " En scène "
Coffee and hot drinks Service "Meli-Bar"

Saint-Tropez

Trainee in Room Service

Région De Lyon , France

Weekly rotations:
Housekeeping
Reception
F&B Service

Région De Valence , France

Worked as a waitress in Food & Beverage

Bachelor'S Degree, Licence Professionnelle Hôtellerie Et Tourisme, Mention Assez Bien

Spécialité Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration dans le domaine Droit, Economie, Gestion

Bachelor'S Degree, Licence Professionnelle En Management International Hôtellerie & Restauration

Baccalauréat En Sciences Économiques Et Sociales