Eric Mahias Email & Phone Number

Manager une équipe pluridisciplinaire de 30 personnes,Faire preuve de leadership (coordonner, motiver, mobiliser des équipes hétérogènes vers des objectifs communs, répartir sur les fonctions et projets),Gérer les performances (définir, suivre les objectifs individuels et collectifs alignés sur la stratégie globale, suivre les performances sur les indicateurs clés, mise en place de plans d'actions et d'améliorations),Gérer les conflits, former et développer,Planifier et gérer les ressources Communiquer et collaborer (préparer et animer des réunions régulières, gestion des feedbacks constructifs),Organiser et coordonner la fourniture des besoins de matériels pour l'ensemble des réceptions du groupe Momense.Définir et vérifier le suivi des procédures, organiser l'espace de stockage en fonction des rotations, gérer les stocks, contrôler la conformité des produits et manager l'équipe de 30 collaborateurs.Assurer le bon fonctionnement du service, capable de répondre aujourd'hui à l'ensemble des besoins de matériels de service et de préparation culinaire, garantissant l'autonomie économique et créative du groupe Momense pour la mise en scène personnalisée de toutes les réceptions.Mes réalisations :Roland Garros (2019-2024) : fourniture du matériel nécessaire au service de 7000 couverts/J. sur 15 jours de tournoi (1 village de 17 sponsors, le court Suzanne Lenglen avec ses 3 restaurants et le court central avec ses multiples loges, sans oublier les espaces back office pour chacun de ses sites). Sommet Choose France au chateau de Versailles. Service de 3 prestations (PDJ, Déjeuner et Dîner de Gala) pour les plus grands PDG d'entreprises internationales.Diners de gala de 500 personnes à l'Opéra Garnier. Hospitalités pour l'ensemble des matchs du PSG au Parc des princes pour 5000 personnes réparties sur 30 salons.

Saint-Ouen-L'Aumône, Île-De-France, France

Management d'une équipe de 4 personnes : recruter, former, intégrer, encadrer et fixer les objectifs...Gestion de projets : analyser les besoins et le cahier des charges du client, créer et imaginer des concepts d'événements, construire et concrétiser le projet, assurer le contrôle qualité,Sourcer, budgéter, négocier et acheter auprès des fournisseurs, Conduire, gérer et contrôler les ressources nécessaires pour le service des concepts imaginés pour les différents événements de prestige,Rechercher, sélectionner et négocier avec les fournisseurs et les prestataires de services, Contrôler l'activité, suivre, gérer et valider les commandes et la facturation,Gestion administrative et contractuelle des fournisseurs et prestataires de services,Gestion des conflits : identifier et résoudre les conflits entre les différends intervenants (collaborateurs, prestataires, clients ...), mise en place de protocoles de médiations et procédures correctives,Traitement des réclamations : recevoir, analyser et répondre aux réclamations des clients internes et externes, pendant et après l'événement,Proposer des solutions adaptées pour épondre aux insatisfactions.

Saint-Ouen-L'Aumône, Île-De-France, France

Assurer le réapprovisionnement permanent des stocks, organiser l'espace de stockage, effectuer les inventaires des boissons , économats et consommables.Préparer les commandes pour les différents services de production et l'ensemble des réceptions.

Musée D'Art Moderne, Paris 16°

Organiser le fonctionnement de la concession du café du musée d'art moderne.Gérer les encaissements, les stocks, le recrutement et la formation de l'équipe.Garantir le respect des fiches techniques et l'application des règles d'hygiène.Management,Veille à la bonne tenue de l'établissement,Analyse et mise en place de stratégie d'amélioration de chiffre d'affaire,Fidélisation des clients,

Manager les équipesVeillez à la bonne tenue de l’établissementConnaître les normes en vigueur et les faire appliquerChercher des pistes d’amélioration pour augmenter son chiffre d’affairesFidéliser la clientèleRéaliser des tâches administratives

Brevet Fédéral, Entraineur Cadets / Juniors, Entrainer Les Cadets Et Juniors.

Certificat Eni, Excel, Powerquery Et Powerpivot, L'Expert., Maitrise Tcd, Mep Powerquery + Powerpivot. Définition De Kpi Et Découverte Vba.

Brevet De Technicien Supérieur (Bts), Hotellerie Restauration

Activities and Societies: Rugby Loisirs