HejDet hele startede jeg som 5 årig, gik rundt og betjente min familie til alle familie sammenkomster. allerede der startede min interresse/gejst for restaurationsbranchen. så skruer vi tiden frem og jeg starter som Slagter/Cater hos guldberg slagter i 2013 og var der nogle år frem. Der fik forståelse for kødet struktur, udskæringer og de forskelling processer for at fermentere og fremstille pålægs produkter fra bunden af. Næstet eventyr jeg begiver mig ud på er restaurantchef i roskilde hvor jeg var 2år inden jeg igen blev trukket tilbage til køkkenet. hvor jeg arbejde min vej op til sous chef med alt ansvar for menu og opskrift udvikling. havde den fedeste tid med det, men da jeg så fik en dattter passede de sene timer desværre ikke ind. så der fik jeg æren af at arbejde for brøchner hotels i nogle år både under og efter corona. efter nogle anderledes år med corona restriktioner og tiltag var det på tide og komme ud igen og se hvad jeg ellers kunne finde på at lave så endte jeg hos Madkastellet i en af deres kantiner. hvor jeg fik erfaring i stor scala madlavning. og som altid kommer der nogle muligheder i livet som man er nødtil og prøve af: jeg blev tilbudt og bliver køkkenchef for krøgers have. hvilket var en kæmpe udvikling for mig personlig og proffesionelt. der stod jeg for alt menu planlægning, opskrifter, personale, vare, kostudregning og selskab afvikling.skulle der opstå en ny stor mulighed, er jeg altid klar til en kop kaffe.Men om ikke andet så nu søger jeg væk fra køkkenet (måske for altid) og ind til noget mere administrativt så står du og tænker du kan bruge mig på dit hold eller måske har en hel anden tanke hvor min evner vil kunne kommme i spil eller kunne udvikle nogle andre evner