I miei piatti si basano sulla valorizzazione della materia prima, sul rispetto della stagionalità e della sostenibilità. La mia cucina è semplice ma allo stesso tempo esigente, ritengo fondamentale dare risalto ad ogni elemento senza però prevaricare i sapori e i gusti degli altri, attingendo dalla tradizione ma dando ai piatti un tocco di innovazione: é a partire da questa esaltazione della semplicità degli ingredienti che nasce l’esperienza multisensoriale della cucina.
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Executive ChefLocanda Garzelli Quercianella -
Executive ChefLocanda Garzelli Quercianella Mar 2021 - PresentLivorno -
Executive ChefRistorante Torre Di Baratti May 2020 - Oct 2020Baratti -
Chef E OwenerDalla Lola May 2018 - Sep 2020Firenze
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ChefCuatro Fuegos Sep 2017 - Apr 2018Santiago, Regione Metropolitana De Santiago, Cile
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Demi Chef De PartieEssenziale Sep 2016 - Sep 2017Firenze -
Chef De PartieVilla Cora Apr 2016 - Sep 2016Firenze
Emmanuel Riveira Education Details
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Scuola Superiore Giorgio VasariServizio Di Ristoro, Responsabile Cucina
Frequently Asked Questions about Emmanuel Riveira
What company does Emmanuel Riveira work for?
Emmanuel Riveira works for Locanda Garzelli Quercianella
What is Emmanuel Riveira's role at the current company?
Emmanuel Riveira's current role is Executive chef.
What schools did Emmanuel Riveira attend?
Emmanuel Riveira attended Scuola Superiore Giorgio Vasari.
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