Après un parcours de 20 ans en tant que Cheffe de cuisine dans la gastronomie, je me suis trouvée confrontée à la problématique de l’éco responsabilité dans les industries de bouche.Le constat était sans appel : épidémie d'obésité et de maladie cardiovasculaires, cout carbone, perte de biodiversité, gaspillage alimentaire, emballages polluants, produits provenant de l’autre bout du monde…En fondant RESSOURCES, j’ai voulu repenser mon métier en y ajoutant la dimension durable.Aujourd’hui j’expérimente, je théorise et je développe un NOUVEL ART DE VIVRE A LA FRANCAISE, celui du REPAS QUOTIDIEN DURABLE .Depuis 2 ans je me consacre avec mon équipe au repas collectif durable, scolaire et solidaire pour démultiplier l'impact de notre vision.