Após regresso do Professor Aziz Galvão de seu doutorado no ano 2000, ele reuniu um grupo de estudantes em uma equipe multidisciplinar para pesquisa aplicada e extensão rural. Essa equipe passou então a desenvolver projetos nos municípios de Canaã (na Associação Dona Judith) e São Miguel do Anta (ação junto ao Banco do Brasil para auxiliar os produtores rurais do município no acesso às linhas de crédito disponibilizadas), ambos na Zona da Mata Mineira. Além desses, o desenvolvimento do Biosoft em projeto junto ao Ministério de Desenvolvimento Agrário (MDA) para atender demanda da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO). A Equipe seguiu se renovando e aumentando suas parcerias, com ações junto à Itaipu Binacional (Condomínio Ajuricaba) , ações financiadas pela Comissão Europeia, junto de outras 10 universidades, entre norte-americanas, europeias e latino-americanas (Projeto eTrust). Um dos maiores marcos das ações da Equipe talvez tenha sido o Projeto SALSA, que possibilitou aos seus membros, ainda estudantes de graduação, desenvolver ações na Europa. Depois dele vieram outros muito promissores, como o Soja Plus, referência em gestão sustentável do empreendimento rural, DS-UFV, com ações voltadas à agricultura familiar, Projeto Urucuia e vários outros.Isso e muito mais pode ser conferido no nosso site.