Gestion et animation opérationnelle des magasins de la région Sud-Est dans l'alimentation de nos amis.Management des équipes, suivi des valeurs opérationnelles, mise en place et suivi des opérations promotionnelles. Travail avec les équipes sur le développement des marques propres...........

Un poste de Direction dont les responsabilités basées sur le management de plusieurs Responsables d'exploitations, la gestion multi-Enseignes, gestion des priorités, force de propositions, recruter, intégrer et faire évoluer ses collaborateurs, pour un groupe leader de la restauration de voyage en France sur quatre marchés (Autoroutes, gares, aéroport et loisirs).

Gestion opérationnelle de 10 supermarchés en distribution de produits Asiatiques alimentaires et non-alimentaires du sud au nord en France.(secteur province). Mise en place du changement du froid - et + (Centrale et Meubles froid en magasin)+ Installation panneau solaires.Travail sur les assortiments (Familles et sous-familles de produits), approvisionnement en gestion, HACCP, Avec les équipes (optimisation du temps de travail, rangement des réserves.....)

Débauché par un ancien collègue pour ce poste de DR chez Paris-Store.

Licenciement économique suite COVIDAnimation des Restaurants, Etude de marché/Marketing, Gestion-Elaboration du Business plan par restaurant, Politique RH, Application des dispositions légales et réglementaires, Animateur de réseau en toute autonomie afin d'amener les équipes des restaurants à atteindre leurs objectifs.

Restaurant à Saint Etienne (42) / Brive-la-Gaillarde (19) / Mandelieu (06)Missions:Supervision de la gestion de trois restaurants (CA 4 000 K€) Reporting hebdomadaire - Conseils et appuis auprès de chaque Directeur.Résultats : Augmentation du CA de 8% - Mise en place d’outils pour réduire les coûts d’exploitation (-16%) Développement animation et fidélisation clientèle - Meilleure cohésion d’équipeMise en place d’un Tableau de Bord (Q.S.P.) Qualité… Show more Restaurant à Saint Etienne (42) / Brive-la-Gaillarde (19) / Mandelieu (06)Missions:Supervision de la gestion de trois restaurants (CA 4 000 K€) Reporting hebdomadaire - Conseils et appuis auprès de chaque Directeur.Résultats : Augmentation du CA de 8% - Mise en place d’outils pour réduire les coûts d’exploitation (-16%) Développement animation et fidélisation clientèle - Meilleure cohésion d’équipeMise en place d’un Tableau de Bord (Q.S.P.) Qualité, Service, Propreté évolution de 72% à 88% Show less

Stratégie commerciale et techniques de vente – Achats - Suivi du compte d’exploitationSuivi social et juridique de l’exploitation - Management d’une équipe de 80 personnesRésultats : Augmentation du CA: Pontault-Combault +19% - Saint-Etienne +25% - Le Puy En Velay +14%Augmentation Marge Brute de 3 % - Réduction des Frais de personnel (-4%) de chaque restaurantIndicateur Q.S.P. de Saint Etienne porté de 80% à 84% (Trophée National sur régularité du… Show more Stratégie commerciale et techniques de vente – Achats - Suivi du compte d’exploitationSuivi social et juridique de l’exploitation - Management d’une équipe de 80 personnesRésultats : Augmentation du CA: Pontault-Combault +19% - Saint-Etienne +25% - Le Puy En Velay +14%Augmentation Marge Brute de 3 % - Réduction des Frais de personnel (-4%) de chaque restaurantIndicateur Q.S.P. de Saint Etienne porté de 80% à 84% (Trophée National sur régularité du Q.S.P)Evaluation des Clients Mystères augmentée de 82% à 89% pour chaque restaurant Show less

Analyse Etude de Marché - Sélection des matériaux, fournisseurs et usines de fabrication Mise en place des actions promotionnelles avec Chefs de Rayon et SecteurSuivi quantitatif et qualitatif des marchandises jusqu’à la vente Résultats : Forte amélioration du relationnel avec les Chefs de Rayon conduisant à l’augmentation des commandes en centrale d’achat de +6% par an et du positionnement Marque CORA de 17% à 30%

Définition des tendances avec les stylistes et analyse des ventes de la saison en coursPositionnement des produits dans les gammes assortiments et prix Mise en place des actions promotionnelles - Suivi qualitatif des marchandises jusqu’à la vente Résultats : Mise en place de la Cellule produits à marque propre (TEX) avec + 30% de Produits TEX vendusPositionnement Prix/Marché des produits et augmentation des ventes de 16% sur 3 ans

Responsable des comptes d’exploitation en CA & Marge - Achats tous assortiments textilesAnimation commerciale - Management d’une équipe de vente de 35 personnesRésultats : Mise en place de techniques de vente au plus près du consommateur : CA +12% par an