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Région De Paris, France

1-5 Rue D'Argentine 75016 Paris...

1 Rue D'Argentine 75016 Paris

développement du Bar avec grosse période de fermeture. Développement, fidélisation, reprise à zéro du Bar avec achat fournisseur avant reprise de l'hôtel par un nouveau groupe hôtelier. Formation SAP

1 Place Armand Carrel 75019 Paris

Gestion générale de l'établissement en collaboration directe avec le propriétaire de l'établissement. Service de qualité, fidélisation de la clientèle, gestion d'une équipe de 7 personnes en salle et 5 en cuisine. création d'une carte des cocktails et d'une dynamiques autour des recettes à base de café et chocolat pour dynamiser le tea-time.ouverture et gestion des réseaux sociaux.création de photos de cocktail avec Laurent QY photographe culinaire pour mise en avant et marketing.

Rue Notre Dame Des Victoire 75002 Paris

Gestion générale du bar, création d'une carte des cocktails, gestion de la cave a vins avec de nombreuses références spécialisées dans les vins de Côtes-du-Rhône et Côtes Rôties. création d' accord mets-boissons originaux avec une cuisine de qualité créative et moderne. développement du chiffre d'affaires et de la vente de vin.

Ermenonville, Picardie, France

Ouverture et création d'un bar alors inexistant. création d'une carte des cocktails, achat de la verrerie, du matériel, gestion des fournisseurs collaboration étroite avec le chef de cuisine Fabrice Giraud actuel chef de cuisine de la Maison-Blanche à Paris. Accord mets-boissons originaux

Région De Genève, Suisse

Responsable de bar dans un hôtel 5 étoiles à Genève. Restaurant "Le Vertigo" par le chef Jérôme Manifacier.Elaboration d'une carte des cocktails et d'une carte de snack, gestion de la cave à cigares de l'établissement et du fumoir.organisation de soirées musicales avec chanteur et chanteuse "bossa nova".collaboration avec la société SodaStream pour développer des cocktails avec leurs produits sir leur site web. Photos de cocktails en laboratoire.

Rue Du Colisée Paris 8E

Fidélisation de la clientèle,développement d'une carte à cocktail novatrice à base d'herbes, d'épices et de fleurs avec des retombées dans la presse pour l'une de mes créations "le mojito à la roquette". Nombreuses références de spiritueux surtout en whisky et en vodka.Collaboration pou le gin Bombay Sapphire dans l'écriture d'un livre édité par le Brand Ambassador de la marque, Jamie Walker.