Eric P Email and Phone Number
Chef Barman ayant 25 ans d’expérience : service chaleureux, discret, respectueux, efficace et ordonné. Mixologiste très créatif, spécialités à base de produits frais (herbes, épices fleurs, fruits et légumes), sirop "maison", spécialités à base de chocolat, café, thé. Excellentes connaissances en spiritueux, en œnologie, en gastronomie, et amateur de cigares.création carte de cocktails, de snacks et mise en opération. Mise en place bar et salle, mise en avant des produits, développement de la force de vente, formation et gestion du personnel.Management et administration, gestion des caisses, des stocks, gestion fournisseur recrutement formation du personnel.organisation de soirée à thème, ouverture sur réseaux sociaux.
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Responsable De BarChâteau De Montvillargenne Jul 2021 - Present
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Responsable Du BarHotel Pont Royal Jun 2019 - Jul 2021Région De Paris, France -
Responsable De BarRoom Mate Paris Feb 2019 - Jun 20191-5 Rue D'Argentine 75016 Paris... -
Responsable Du BarHôtel Monhotel Lounge & Spa Oct 2018 - Jun 20191 Rue D'Argentine 75016 Parisdéveloppement du Bar avec grosse période de fermeture. Développement, fidélisation, reprise à zéro du Bar avec achat fournisseur avant reprise de l'hôtel par un nouveau groupe hôtelier. Formation SAP
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Manager De RestaurantBrasserie Napoleon Iii Sep 2015 - Jan 20181 Place Armand Carrel 75019 ParisGestion générale de l'établissement en collaboration directe avec le propriétaire de l'établissement. Service de qualité, fidélisation de la clientèle, gestion d'une équipe de 7 personnes en salle et 5 en cuisine. création d'une carte des cocktails et d'une dynamiques autour des recettes à base de café et chocolat pour dynamiser le tea-time.ouverture et gestion des réseaux sociaux.création de photos de cocktail avec Laurent QY photographe culinaire pour mise en avant et marketing. -
Responsable De BarBrasserie Le Galloppin Dec 2013 - Aug 2015Rue Notre Dame Des Victoire 75002 ParisGestion générale du bar, création d'une carte des cocktails, gestion de la cave a vins avec de nombreuses références spécialisées dans les vins de Côtes-du-Rhône et Côtes Rôties. création d' accord mets-boissons originaux avec une cuisine de qualité créative et moderne. développement du chiffre d'affaires et de la vente de vin.
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Responsable Du BarLe Château D'Ermenonville 4* Jun 2008 - Dec 2010Ermenonville, Picardie, FranceOuverture et création d'un bar alors inexistant. création d'une carte des cocktails, achat de la verrerie, du matériel, gestion des fournisseurs collaboration étroite avec le chef de cuisine Fabrice Giraud actuel chef de cuisine de la Maison-Blanche à Paris. Accord mets-boissons originaux
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Responsable Du Bar"Le Nobel" Hotel De La Paix 5* Jul 2007 - Jun 2008Région De Genève, SuisseResponsable de bar dans un hôtel 5 étoiles à Genève. Restaurant "Le Vertigo" par le chef Jérôme Manifacier.Elaboration d'une carte des cocktails et d'une carte de snack, gestion de la cave à cigares de l'établissement et du fumoir.organisation de soirées musicales avec chanteur et chanteuse "bossa nova".collaboration avec la société SodaStream pour développer des cocktails avec leurs produits sir leur site web. Photos de cocktails en laboratoire.
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Responsable Du BarL'Appart Oct 2004 - Jun 2007Rue Du Colisée Paris 8EFidélisation de la clientèle,développement d'une carte à cocktail novatrice à base d'herbes, d'épices et de fleurs avec des retombées dans la presse pour l'une de mes créations "le mojito à la roquette". Nombreuses références de spiritueux surtout en whisky et en vodka.Collaboration pou le gin Bombay Sapphire dans l'écriture d'un livre édité par le Brand Ambassador de la marque, Jamie Walker.
Eric P Education Details
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Faculté Des Chênes CergyLaw
Frequently Asked Questions about Eric P
What company does Eric P work for?
Eric P works for Château De Montvillargenne
What is Eric P's role at the current company?
Eric P's current role is Responsable de bar chez Château de Montvillargenne.
What schools did Eric P attend?
Eric P attended Faculté Des Chênes Cergy.
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