Depuis 2018 en charge de l'arrivée de l'enseigne Canas y Tapas en France.Ouverture de 8 restaurants en franchise une période exceptionnelle en rencontres , mais aussi un projet à construire , développer , à mettre en "musique" , logistique et achats , recrutement des franchisés.

180 restaurants : Chiffre d'affaire 500 M€.Animation de 10 directeurs régionaux.Elaboration et mise en place de la stratégie d'entreprise Membre du CODIR

Directeur général : Reporting régulier auprès du président international.Présentation des business plans au conseil d'administration.Animation du comité de direction du pays (6 directeurs).Responsable légal pour le pays.Mise en place des grandes décisions et des plans d'actions du pays.Fermeture de 15 restaurants et licenciement de 500 personnes.Définition des axes stratégiques.Succès / résultats : Réformes structurelles des chaines avec définitions des concepts.EBITDA en évolution positive dans un marché en pleine crise.Fermeture des centres en fortes pertes.Redynamisation des équipes.Porteur des projets et des hommes.Refonte complète de l'équipe de direction.

Définition de la stratégie d’entreprise. Reporting au président et aux actionnaires. Animation et direction du comité de direction pays Définition des plans d’actions et mise en place de la vision sur le pays.Succès / résultats :Création d’entreprise. Création d’un réseau de 40 vendeurs. Mise en place d’une logistique de distribution. Co-fondateur d’une centrale d’achats Européenne EOSA . Retour sur investissement en 4eme année.Vente de l’entreprise à la demande de l’actionnaire en 2006.