- Planificar y conducir las tareas relacionadas con la realización de pruebas sensoriales mediante la aplicación de nuevas metodologías que permitan obtener información de forma rápida y fiable.- Coordinar los equipos de análisis sensorial asegurando su estado y su correcta calibración.- Investigar nuevos métodos analíticos que permitan la realización de medidas instrumentales de los parámetros sensoriales.Unido a esto, llevo a cabo tareas de investigación en el ámbito de la nutrición humana dentro de la industria.

Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Burgos.

- Estudios microbiológicos y de vida útil de diversos productos alimenticios.- Redacción de trabajos científicos.- Asesoramiento técnico a diversas empresas alimentarias.- Coordinación de trabajos de tesis de máster y de grado.- Participación en cinco proyectos de I+D+i, a nivel europeo y nacional. Estudio técnico de nuevos envases para su empleo en tratamientos de altas presiones isostáticas. NC Hyperbaric, S.A. 2013-2015. Protection of consumers by microbial risk mitigation through combating segregation of expertise-PROMISE. European Commision 2012-2014. Estudio de la evolución de las poblaciones microbianas durante el procesado y conservación en dos productos cárnicos: fresco y sometido a tratamiento térmico.Consejería de Educación, Junta de Castilla y León. 2011-2013. Efectos de las altas presiones en muestras alimentarias-CENIT FUTURAL. Hyperbaric, S.A. 2010-2011. Control and prevention of emerging and future pathogens at cellular and molecular level throughout the food chain. “PathogenCombat”. Comisión Europea. EU. Programa Marco de la comisión europea. 2009-2010.

Aplicación y puesta a punto de nuevas técnicas microbiológicas aplicadas a los alimentos.

- Desarrollo nuevos derivados lácteos.- Ensayos organolépticos y de vida útil de productos lácteos.- Análisis de aguas.