● Responsabile reparto produzione Lavorazioni Speciali (puree/confetture/semi-canditi) ✔ Definizione programma di produzione ✔Emissione ricette con elenco ingredienti, quantità e lotti da utilizzare ✔Controllo parametri operativi durante le lavorazioni ✔Monitoraggio rese produttive ✔Gestione magazzini a garanzia della corretta rotazione materie prime e continuità della produzione. ✔Creazione e stampa… Show more ● Responsabile reparto produzione Lavorazioni Speciali (puree/confetture/semi-canditi) ✔ Definizione programma di produzione ✔Emissione ricette con elenco ingredienti, quantità e lotti da utilizzare ✔Controllo parametri operativi durante le lavorazioni ✔Monitoraggio rese produttive ✔Gestione magazzini a garanzia della corretta rotazione materie prime e continuità della produzione. ✔Creazione e stampa etichette--------------------------------------------------------------------------------------------------● Responsabile Ricerca e Sviluppo ✔Sviluppo prodotti attraverso produzioni pilota ✔Definizione di tempi e metodi ✔Elaborazioni costi ✔Presentazione dei nuovi prodotti alla direzione per approvazione o modifiche ✔Partecipazione alla prova pre-industriale per verifica delle condizioni operative previamente valutate--------------------------------------------------------------------------------------------------● Supporto al Controllo Qualità e Sistema di Qualità ✔ Mantenimento sistema di qualità su Standard BRC ✔Controllo qualità e verifica del rispetto dei parametri di legge per prodotto finito/ merce in entrata ✔Gestione non conformità con relativa identificazione delle cause ed applicazione azioni correttive/preventive e verifica sulla loro efficacia. ✔ Esecuzione campionature di prodotto finito e materie prime per successivo invio a laboratorio di analisi ✔ Emissione: schede tecniche di prodotto / documentazione richiesta da clienti compresi report di gestione non conformità / questionari per verifica conformità articoli da fornitori e successiva loro qualifica✔ Supporto in fase di Audit da parte di enti di controllo / enti certificativi / clienti✔ Audit verso fornitori di beni e servizi✔ Partecipazione alle riunioni aziendali per monitorare raggiungimento obiettivi e stabilire nuovi target✔ Creazione testi etichette e loro controllo etichette prodotto finito destinate al mercato B2B e B2C Show less

● Gestione HACCP stabilimento produttivo & retail Italia ed estero: ✔ identificazione punti critici di controllo, stesura e controllo procedure ✔ qualifica fornitori ✔ controllo conformità materie prime / materiali a contatto con alimenti / oggettistica egiocattoli ✔ formazione personale di produzione e responsabili punti vendita● Gestione audit da parte di: ✔ clienti ✔ enti certificatori ✔ organismi di controllo● Etichettatura prodotto… Show more ● Gestione HACCP stabilimento produttivo & retail Italia ed estero: ✔ identificazione punti critici di controllo, stesura e controllo procedure ✔ qualifica fornitori ✔ controllo conformità materie prime / materiali a contatto con alimenti / oggettistica egiocattoli ✔ formazione personale di produzione e responsabili punti vendita● Gestione audit da parte di: ✔ clienti ✔ enti certificatori ✔ organismi di controllo● Etichettatura prodotto finito e semilavorati secondo normative: ✔ europea ✔ americana● Gestione delle non conformità mercato Italia ed estero ✔ analisi ✔ definizione misure correttive & preventive ✔ stesura relazioni tecniche per fornitori/importatori ed organismi di controllo.● Elaborazione schede tecniche prodotto● Gestione prodotti biologici● Responsabile della produzione: ✔ monitoraggio tempi, metodi e rese produttive ✔ gestione del personale Show less

● Emissione procedure autocontrollo HACCP● Controllo qualità prodotto finito, semilavorati, materie prime e materiali di imballo ● Programmazione della trasformazione delle materie prime e gestione del personale● Conduttore impianti di concentrazione e pastorizzazione prodotti di/a base di frutta.

● Responsabile della produzione:✔ emissione programma dettagliato di produzione e gestione del personale.● Chimico controllo qualità:✔ verifica conformità caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche del semilavorato rispetto a capitolati clienti e/o capitolati interni.